有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。5.39.217.776 _, P8 V) J; I- `- Q% m
英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。
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 ■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
" v' n, K: G2 @% Ptvb now,tvbnow,bttvb受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。
# H2 U# R9 H# i6 o4 U1 G; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。公仔箱論壇% e' i% h" f4 C
不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i8 w# g6 f9 O; p; a
英國《衞報》5.39.217.775 r% h* y3 _9 M2 c
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有機耕作
: q2 s. w' h& `$ h/ g/ S# e) X% z重生態 崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：; `' N7 S9 F' o8 o r2 H |
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健康：
: D( C6 g; b& g* D公仔箱論壇將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質
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% Q9 d' o6 u' c9 ^& l* ^, Q公仔箱論壇生態：5.39.217.77* a8 F* u7 _0 U* `+ B! S
視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性# m/ L- [/ z8 q
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公平：tvb now,tvbnow,bttvb, e x" }0 P$ U, U l0 F
維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係5.39.217.77$ n' w, Q4 I, |' F$ W& S( U/ G. `) S
+ q, F$ }$ Y J8 K/ t關愛：
$ H: V, p2 C) a0 _- {3 `3 C, z6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以具前瞻性和負責任的態度種植，保障我們及後代的健康與環境TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H' l; Q2 {: ~3 e
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發表於 2014-7-13 06:10 PM
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■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
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