[健康資訊] 殘留農藥少　多抗氧化物英研究證有機食品較有益

有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。
英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。公仔箱論壇; ~ \) V8 |7 \+ ~1 X) N

■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。tvb now,tvbnow,bttvb  ~/ J" H% v5 H) E. U  q% E
受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。tvb now,tvbnow,bttvb: M9 |2 q6 t+ o/ I+ V
此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。" s9 e  f6 n) q
不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。
英國《衞報》5.39.217.77& }% f0 l. [* q4 c, B- z" J! m
tvb now,tvbnow,bttvb7 G0 R  ~( Q0 Y, s

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }& T, _' o  t0 r5 j  n% ~

% q, @! O+ H, o. Q6 s( Y. m
有機耕作+ S9 s+ e7 Z7 y7 n$ }9 y* Z7 x. ^9 o# {/ w
重生態　崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：
5.39.217.77  B! M$ j0 Q% [
健康：
將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質

生態：
視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R  Z* o! T) k7 q
公平：tvb now,tvbnow,bttvb* e% e7 q6 q. x7 X  Y( C1 C. [
維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係5.39.217.77% k% g3 X; W8 ~7 M) N
) O5 R( c5 ~' a- I5 B
關愛：
以具前瞻性和負責任的態度種植，保障我們及後代的健康與環境
; o+ ~  t% W9 M/ ^& w, v
資料來源：ifoam.org5 a. i8 E+ t' p7 q. f, L
tvb now,tvbnow,bttvb* v8 u+ K) t8 _' a' ^6 a! {6 c
& ^- Q/ R6 m% @) j  @! M

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康資訊] 殘留農藥少 多抗氧化物 英研究證有機食品較有益

[健康資訊] 殘留農藥少　多抗氧化物英研究證有機食品較有益