古早味饭盒精选
- F" I5 }5 k) M% ^4 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O: W1 R; B0 T$ e7 q2 d
鸡丝饭盒' L2 R6 t4 I1 o9 `
主菜材料：鸡清胸肉100克& A `' l6 |. @# P
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克. I k, @' }) T8 R
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
" p. K+ J/ X5 t! T主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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4 h* c- s9 B3 Y ?+ T- J5 x) T# p7 V公仔箱論壇卤排骨饭盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B4 A$ E9 o& l, ?! j. h9 a
主菜材料：大里肌肉片250克
" R @4 N; x% m7 `0 m2 v; G, |/ c C/ o5.39.217.77配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克公仔箱論壇2 Q/ a) L, h+ @/ r2 L# z9 [1 D
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
% W# p7 `8 B+ O, y n. l5.39.217.77主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。公仔箱論壇6 k2 X: b1 h+ [5 b
; G( H5 n5 B& t( n1 C9 U煎旗鱼饭盒; R6 t; e+ T0 V+ x/ W( K6 J
主菜材料：旗鱼1片约200克公仔箱論壇6 i- a7 s: y4 q8 ~6 e
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
: a4 R; D/ H4 v' c2 U其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。5.39.217.779 h, z' n& Q( Z7 `
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。5.39.217.77, Q( y$ T0 C1 T8 L- q" F6 K0 ~9 K
4 R8 A" {" G0 b9 w( X ~4 I$ t3 O公仔箱論壇姜汁肉片饭盒tvb now,tvbnow,bttvb t( Y& Y0 ~2 Q3 }
主菜材料：五花肉100克tvb now,tvbnow,bttvb y9 m2 @ a6 a5 U [/ _+ c
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克5.39.217.77* U* G& l/ n$ R7 O. i
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
( H9 Q4 ^* m5 R" V$ R# E# I公仔箱論壇主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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