本帖最後由 aa00 於 2010-12-22 02:19 PM 編輯
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聖誕果子餅， 是外國人的傳統應節食品，每家每戶都會自製這款餅於聖誕共享，其中以德國的Stollen最著名，質感有點像濕潤的麵包，但內含啖啖乾果肉、果皮和杏仁，再以糖漿作裝飾。
c/ Q9 ~/ T5 {) g- M' n U: w1 F. l9 F5.39.217.77蛋糕材料：5.39.217.770 R& w) d+ R6 q
麵粉 250克
$ T" v2 W C* q- j5.39.217.77蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb# v( [. B/ l9 N8 v: A; a3 {, s
牛油 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d- Y0 X: _, H z( V! `& b
肉桂 10克
: p# [9 H# K1 K+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荳蔻 5克
# X% B. w: n4 B, g7 E公仔箱論壇黃糖 250克
5 p% k4 ]0 @6 L( {/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉糰 1包tvb now,tvbnow,bttvb0 q {- M3 d! {" _8 E6 B6 F8 |5 P! \
餡料：3 `9 Z- D& S! E; g& h
提子乾、檸檬皮、橙皮、肉桂、荳蔻、丁香、Rum酒、白蘭地、些利酒各適量5.39.217.77% T1 w* ]$ I, `# H4 _5 r
餡料製法：
; L6 o$ K$ w& M, [# n- c公仔箱論壇把所有材料混合，然後浸一段時間；浸的時間愈久，餡料便愈入味。其餡料足足浸了兩個月。
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- 把牛油和黃糖打至均勻後，加入蛋繼續發打，再放進香料和麵粉拌勻。
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- 放進餡料攪拌均勻後，倒進蛋糕模裏，以攝氏180度焗30分鐘。
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把糖粉糰壓平為薄皮，整塊蓋在蛋糕上，切走多餘部分。
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以白朱古力做成的裝飾點綴蛋糕面，可自由發揮，中央放上由糖粉做成的小雪人。 |
發表於 2010-12-22 02:18 PM
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