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（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。
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# X C9 ^ Q! e5.39.217.77想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。tvb now,tvbnow,bttvb$ V+ |1 [) ~0 f, S) ]( j ]
2 h" F; ?) L& U/ i" h倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。! R5 @& u! \$ D7 p2 K9 Z7 d3 u( A
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賣了三代5.39.217.77" c; O3 i, J5 H
料多味足的風味不變5.39.217.77 r! z. F3 ]3 b
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這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。4 N8 v8 R) n3 t7 a% {
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1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。tvb now,tvbnow,bttvb0 K! n* g+ T$ W, z( I
) l2 M3 C% Y% |5 K* S+ e0 y公仔箱論壇“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。
& c& [* U( ~% r/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 W4 s. R- J# U
多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。
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2 L/ k8 l9 l9 ]5.39.217.77一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。/ Y* O" B K+ C+ O5 Z
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紅豆與椰糖漿公仔箱論壇4 _$ g9 \6 ~/ J# r a' y2 h
手工製作品質佳
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# T1 d1 ]! C/ }9 H: g" l& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L- }2 o/ ^+ w2 \ q% y o$ W
6 t; y9 M& x5 S' a8 }, X5 [, {( Vtvb now,tvbnow,bttvb並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。* X% d6 B; E& @0 i
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一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。
9 X' _% }* s. C" e2 s' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' h' S5 B$ b7 H% [" ^公仔箱論壇其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。公仔箱論壇0 ~9 z6 \+ o$ o9 Y; U2 i
& r3 o- z" f" N* u6 }7 G. N高品質配料
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紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。
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) P, [2 L+ R7 l5.39.217.77煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
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1 u4 K, A/ h8 n, f8 J- }“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”& |8 m+ i8 k( D' b+ c
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不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。3 k; N1 |* b+ e" [
. I* C' S4 l5 h' ~/ }) j5.39.217.77店家Profile
( ~; |6 H! Y, ?3 T# ^主打：刨冰雜雪
( q: d0 ?7 S- ^7 Q, W( }特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香
# r3 V& {1 p- n- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）公仔箱論壇: c4 S* a+ z) J, L' l* ^
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。tvb now,tvbnow,bttvb* y( M$ x" M; B. g
價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）tvb now,tvbnow,bttvb1 [) b, y+ f/ v% [- T, E! Y
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。tvb now,tvbnow,bttvb0 j6 H+ w/ N+ x
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。; f5 l4 q* n5 Z1 v& ~/ e
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7 {. `1 h$ X0 l+ \6 Q6 M) V( S' Utvb now,tvbnow,bttvb肥仔龍什雪檔
9 ~2 s9 u/ {+ F5 t: Z5 ]2 Rtvb now,tvbnow,bttvb地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）
9 `: B+ Q, D( s4 L* P: C' D7 R電話：016-606 15665.39.217.776 o& b$ Q Q/ ]* v. P$ G" r
營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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