2 ]8 F( I5 U- y$ [公仔箱論壇（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。公仔箱論壇- e8 |8 \+ |6 n, e7 x) X2 f4 ]! C
6 u1 U$ R0 ^+ m/ c; w6 @) ?" s公仔箱論壇想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。5.39.217.775 ~1 e, X; Y# Z3 H6 d6 v
6 p4 e9 A: }1 B' C5.39.217.77倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。tvb now,tvbnow,bttvb7 a% }8 @1 t9 R1 a) f, u N
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賣了三代
& D9 M" W# k3 N, A4 x7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料多味足的風味不變
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g: l' @/ j5 L- D8 x9 B& J! w這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。9 A/ P/ D' d% B3 {
) l& N2 h3 {4 {" p( S% y5.39.217.771999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。1 g- U+ i- D: Y2 G
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“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。tvb now,tvbnow,bttvb Y, W" ]. R" C
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多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。
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+ c9 \7 b0 {- @2 g' P G6 @/ }. b一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。+ Q; M9 z% }! e7 T9 o" S3 d6 T' v
" T! m( H% ? `+ E$ o公仔箱論壇紅豆與椰糖漿tvb now,tvbnow,bttvb2 O# N% N0 ~, J' i2 D7 [/ h9 h
手工製作品質佳
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這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。) ?! n# V; C' ^" r. \' a
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並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。
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- Q; l2 t* X6 H" v- j6 I7 ktvb now,tvbnow,bttvb一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。5 a& P, ? |5 E" L
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其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。
5 S' g" T- s& R5 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L# n6 y* v( I2 \
高品質配料% \' o8 k% [3 |1 v: `
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: B8 n! O6 l+ p. d/ e, t紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。
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煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
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“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e0 E* Z, @: K9 e% l4 j4 r
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不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。2 U3 ?# x r1 g- e/ p
: {( g/ u3 `. K' W3 M" w) l* s' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店家ProfileTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q' Q# D# Q$ G- Y7 Q& S
主打：刨冰雜雪
* x% P6 Z: {/ t公仔箱論壇特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香
9 H1 L: v F" J4 A. { b: f* [8 P5.39.217.77歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）; k I( @/ }+ S0 ]# }( g
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
( M( v& @; a7 b; Z% |' u( ~. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）
' ]8 s% h% C. L; Xtvb now,tvbnow,bttvb停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。
2 [; x0 S3 k5 `% f& ]1 x2 a( G8 ]5 s' c5.39.217.77推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。5.39.217.77) K4 n7 A' X: @3 Q
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# J! W- k# o" d5 a6 htvb now,tvbnow,bttvb肥仔龍什雪檔公仔箱論壇/ s' W* B* P9 H9 ^2 K; O# d9 k0 P. m
地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）公仔箱論壇6 f% g1 H$ @2 ?9 ^6 t' h
電話：016-606 1566tvb now,tvbnow,bttvb! h" {/ C/ |# z4 u/ |2 ?" @& P
營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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