[中式食譜] 海味雜菜煲

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材料
+ r/ B- B4 J7 Q# u% u, ?. S2 Z. |雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, l" E9 d- H3 V/ A( g6 Q0 c0 ^
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做法
7 I6 x9 ]' w" S5 p# g1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。  i3 N2 z0 L$ w% i6 Z

2 C& o; h9 C% [; v) \  @, x7 J1 X5.39.217.772.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。 公仔箱論壇) N* m$ T) {4 }7 W6 E

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蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

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