[甜品] 杏仁豆腐冰

甄華

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可以挑選口味 綜合) (紅豆) (焦糖) (牛奶) (原味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j' L7 o, O5 ^/ l, N8 z
材料tvb now,tvbnow,bttvb$ N3 s. E5 a  o
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純杏仁精 (Almond Extract)            2 茶匙, Y& u4 ]$ E, U
白糖                                         3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p9 w+ D) x" k. p7 Y$ z
冰牛奶                                      1 杯公仔箱論壇3 i& n0 E8 o% O
熱開水                                      1 杯! i9 f  h) }$ K
糖水和水果丁                             適量
' j' Z* [; l, W% o2 \2 O' P9 Y1 包 0.25 盎司的原味明膠粉 (Unflavored gelatine，約 2 又 1/2 茶匙)公仔箱論壇8 j' a% \. Q& L+ c9 m

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/ S" E7 L% [0 S& ltvb now,tvbnow,bttvb制法
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在碗中先加入 1 杯牛奶，將明膠粉均勻撒在牛奶表面，使其靜置 1 分鐘；接著再加入白糖和熱開水，; m1 ]  G* _; p2 O& u9 l/ L
攪拌至明膠粉完全溶解，最後再加入杏仁精，把攪拌好的杏仁牛奶倒入方形容器中，加蓋放入冰箱冷藏至完全凝固 (約需 3 小時以上)。
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% f$ O# v9 W5 s) k# ]+ z/ P等杏仁豆腐完全凝固後，切成小丁狀盛入大碗中，再加入適量的糖水和水果丁。
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註1：
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& |6 P+ E( ^9 W5 d; U通常安琪拉都是用罐裝水蜜桃，把水蜜桃切成丁加入杏仁豆腐中，並且直接利用罐頭中的糖水，可以省了準備糖水的步驟。有時也利用時令鮮果，例如：西瓜、草莓或鳳梨等，再配上自製糖水（ 1 杯水加 1湯匙白糖，可依各人喜好甜度調配，如果非常喜歡杏仁的味道，可在糖水中多加數滴杏仁精，但也不要加太多以免味道太重）。tvb now,tvbnow,bttvb* N' P' b8 O6 `7 S7 G
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註2：5.39.217.77* R4 q( t* f" N5 z, _2 t& b- g
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超市可以找原味明膠粉 (Unflavoured Gelatin)

malayfatboy

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