[中式食譜] 蜜燒卜卜蝦

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材料
: o' \2 F; H" y0 ]* gtvb now,tvbnow,bttvb海蝦 8隻、洋葱 1/2個、生抽 1湯匙、蜜糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ H; d  P% n# j! H) V  a1 h2 V0 c6 @

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1.將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水。
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2.用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗。5 N' [! Q- \  M8 h! [/ n7 h

7 k: ?& D- Y8 M( s6 C  G( Y3.反轉再煎另一面，加洋葱絲，冚蓋將蝦焗熟，然後加生抽炒勻，最後加蜜糖炒至有焦糖香味溢出，即可上碟。
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貼士公仔箱論壇: M: Z7 h3 o& n2 N/ c* F
煮海鮮一定要用大火，否則蝦肉會霉。如果怕蝦頭不熟，冚蓋焗一焗就可以。5.39.217.77/ E4 y! J" r9 a: r5 L9 r

malayfatboy

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