[中式食譜] 蜜燒卜卜蝦

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材料
" |# i6 y* G9 y5.39.217.77海蝦 8隻、洋葱 1/2個、生抽 1湯匙、蜜糖 2湯匙
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* u2 d. i9 C; t! @9 \* T  c  [做法
& p1 P+ o" U' T* @* K- F% Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水。公仔箱論壇) k# ^' H( [; ~( ?7 R
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2.用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗。
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3.反轉再煎另一面，加洋葱絲，冚蓋將蝦焗熟，然後加生抽炒勻，最後加蜜糖炒至有焦糖香味溢出，即可上碟。5.39.217.770 q6 {6 _/ q# r, N* N5 @5 N7 o8 ]

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& s- U- z* ?4 A5.39.217.77煮海鮮一定要用大火，否則蝦肉會霉。如果怕蝦頭不熟，冚蓋焗一焗就可以。0 c! B4 k( N) A/ ]3 r  a3 w+ o

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