1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。. L- b* M1 X( B2 Z0 E
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。公仔箱論壇9 y- W6 T' r) I7 [# A. {4 A
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% E6 V6 t; Z: w, L% Z& o" f- ] 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。
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: M# o( p c, |8 f% K" l 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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% }- i# F* m+ X公仔箱論壇 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。1 W; `, p1 \7 p
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/ k/ M; S7 f3 p% N( N- ^$ }) e公仔箱論壇 可以吃啦！好香啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q* R6 i$ M. t% V
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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