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烹製方法（三人份）
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb- S2 E( M: P6 i5 a" M, C0 V7 f( J
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ] v8 W3 C. z
5 V' Q; Z! X4 U0 E' l8 p% `% R9 \tvb now,tvbnow,bttvb醬汁：5.39.217.77- g$ b; ]: P. K7 G' v; M$ z
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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. |' r' u* X! k0 @) t調料：! ^( s2 }- q6 \# l) m
6 B0 L% |; {7 Y% u, |, B. F5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)公仔箱論壇5 D9 m4 j# u" l+ p
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o" Q6 Z- e! m: r$ b/ ^4 }1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。5.39.217.77& ?( q& U$ F+ T/ j/ T3 E
6 K0 G. j) w: d: S7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I+ ?3 a9 a$ `+ F0 `0 F: ^tvb now,tvbnow,bttvb2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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l$ m% j/ Y. g6 m. `6 \5 G5 U 公仔箱論壇4 K8 h1 M' s) V. W& b) G$ _
3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [& v% g5 B$ O( L, }4 l
4 E# ^/ z0 u3 j3 Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 q! S% K% G! t
4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。公仔箱論壇3 V* X2 Z( \( y( M6 q2 A6 c9 Y
! J! B; }9 H% j w+ f' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 p# ?# @( W$ l6 ?5 T
5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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1 z- L7 B! h, i. b! Z6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。. g, s! w3 a! C# O1 g; C9 F U
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ` j7 p! K% m+ F
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廚神貼士
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1 W( E4 {6 n7 B8 }" Z; B1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。# J9 u: E' W( l) T
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。6 c* R) g: r& l
% W" c0 y! q7 X5 r. W- T9 p* I' K5 |公仔箱論壇3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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% [7 E( [' d2 q# B% g' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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