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/ r8 ?3 O" j% r5 y5 c1 f7 D烹製方法（三人份） $ ]- Q* H* M2 z) b" [
% l5 c- \9 ]( E" [8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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醬汁：
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/ s/ i3 N8 W. k1 [公仔箱論壇鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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2 u9 r# c, S) M* n( _調料：tvb now,tvbnow,bttvb T& u7 [; i7 A* S
# B6 a9 _- [3 e1 Ltvb now,tvbnow,bttvb油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。公仔箱論壇+ w' j; J% N9 C( n7 \% Y
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。2 d7 v2 }* k4 f' f a3 D
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+ g9 V. N, |3 J4 t, S4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。5.39.217.77# S E' Q3 l2 B, s% j8 e
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V$ g A' G6 p" B' _/ I0 [
' V/ @8 O/ o/ s/ J f' H$ ]; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 R. a( f6 @5 l5.39.217.776 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。公仔箱論壇# |2 q% H3 {$ k9 e' T+ D! @
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, a9 a. l% A: ^8 _* j. ^* T5.39.217.777 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。8 ^. |3 X. X( A' V8 `
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" y* L/ ^& { I& o; P公仔箱論壇廚神貼士
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# Y$ @: ?: k* B9 C8 v1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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1 p0 \$ o- B u# m- N. g* @" H公仔箱論壇2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。公仔箱論壇! o3 ]4 k7 Q; a
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。5.39.217.77' K# Y: q- Q& Q' f* }3 e
! D3 j; [, }0 X: j- K0 X6 Ptvb now,tvbnow,bttvb4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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