[西式食譜] Moussaka烤茄子肉醬

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0 s; s( L5 f2 o$ @1 A材料
& y3 Z/ _& q2 \, d/ G  }7 Q3 u5.39.217.77茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙
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! V- I& y! w" N; l& K9 {+ q# U做法
- K; y3 L: l) g) r; I公仔箱論壇1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L: L: u1 ^* g, {
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2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
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4 b( h3 V( u$ x1 a4 v: A& S4 X: |3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^- V8 P( m1 [8 ~

7 z" y  T' l; Q% F1 K5.39.217.774.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。& s$ t0 t5 ]- c: N! b- g

9 G  L( z, C+ D7 k5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @% z& m& H- {$ w! m; x! R
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焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。 5.39.217.77' V: C( R2 M: X+ Q

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