[西式食譜] Moussaka烤茄子肉醬

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, u5 M3 \9 n5 J; C1 X5 d6 i$ B7 w: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb4 L) o  ^+ k$ L" B+ l$ h  j
茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙
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3 U5 u0 _$ D: L4 f; d" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 a7 Y- ~" W+ q/ }2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 ]1 P' R- e1 o" C4 [7 w# y公仔箱論壇1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。
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/ D) z  _& \) W3 w* b3 V( v5.39.217.772.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。8 j! w% t  ]) r3 U' ~
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3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。9 h3 o( K: W0 w4 u+ y2 k7 i

2 a8 x+ B" m3 D6 |3 x# e公仔箱論壇4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。
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( M& l" O8 g# G& d5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。
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+ N/ h4 h( D7 F( U) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。
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