[西式食譜] Moussaka烤茄子肉醬

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% {; N+ o: {4 Q6 k0 U/ [tvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m; `7 A. d" s2 G8 n9 B( G
茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙5.39.217.77$ i9 C( [6 @( F8 O$ `: b/ `, Q2 B
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做法
; l0 \# `2 N% X+ d6 w. ]0 @& M' A. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。
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; _$ ~4 }  q9 k: h! D2 ^" v公仔箱論壇2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。& Z! H- F) U8 i2 N9 S3 @

$ d1 @9 j( Q/ T7 d+ L3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。tvb now,tvbnow,bttvb- ?6 u2 y% ~: A

0 X) J. h. A, L5 s8 v3 q! _4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。
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9 s/ M$ N. h; i. \- W" dtvb now,tvbnow,bttvb5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 o( |! ^" |2 Y* X  G

8 B3 A" F, @& j" f& {8 G: j0 i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R! j* Q8 Q) A4 G
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焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K3 U' d4 T; R0 G  f

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