主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；5.39.217.77* ~. N& l; @# e% S; r( j/ I
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调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；5.39.217.77* d) O% s7 S" l) A! R1 L
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6 L0 W: ]' k# {4 T2 g* gtvb now,tvbnow,bttvb 做法：tvb now,tvbnow,bttvb- z) X! [# X1 c: ^3 P
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1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；
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& b- @5 K! W' j9 b3 v; w公仔箱論壇 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；
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3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；公仔箱論壇% u# @& p% m* Z3 E4 i$ _
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4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；. X- a5 C$ e0 O) f& y
" k5 J3 j; j/ N+ g2 ?! J 5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；tvb now,tvbnow,bttvb% ~% t+ @! D0 C7 A) O$ m; |
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6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。
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- B0 S0 a" l" M! X) g! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；5.39.217.77% d g' C/ P4 B w# y, Q3 g
% p% }0 B2 ~0 K& {公仔箱論壇 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.5.39.217.777 Z4 A8 g& Q$ a3 Q
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！