主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I( @+ |& @- C/ Y$ N
8 N( L: g- F8 Htvb now,tvbnow,bttvb 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @. F, x/ G1 n3 j" U8 M$ {, s
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* O4 U/ p$ E3 F5 D/ g8 \" j 做法：
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1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；
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$ J" C1 e. J. [公仔箱論壇 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；公仔箱論壇4 [. I6 n/ e& G. f( P
) @7 ^! R, u& e3 n! R公仔箱論壇 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；5.39.217.779 w6 n! I; Q1 y) q0 t8 F
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4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；. d$ E* m% N8 I
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5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；5.39.217.774 L9 A! }8 L R* q* {; S
2 V- b9 N6 j% ?0 e$ f& vtvb now,tvbnow,bttvb 6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。) I# N, u" M' z0 {3 \$ u
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4 ]. E( E6 Z2 h; }3 H# u3 s# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小提示：tvb now,tvbnow,bttvb5 c" P4 Z1 J- j8 D7 q7 O8 O8 v
; b8 Z- K8 x6 [# ~: {+ }tvb now,tvbnow,bttvb 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；6 q" ^. u5 W+ H" S9 u2 W
* d* M: J) t2 E- \2 V% b2 ^' n公仔箱論壇 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！