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1 T" N, ~* k0 F9 p5.39.217.77這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。
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{) ~) g3 n$ {5 \2 j材料：
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2 z2 a& U7 n, o$ n公仔箱論壇排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r9 p, o8 a3 L' @+ i
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做法：
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一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；
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+ L0 z- _2 L0 R6 _二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。
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; }+ t5 i' j" u$ D6 x% q公仔箱論壇蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。
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. \+ Q8 b; T9 P6 w, H$ d% u7 E2 ?看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B |. B0 M: N+ A; ^3 _' e/ ^- }( y
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+ N/ {. @/ |5 ^# ?. a椒鹽小龍蝦
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做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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