[中式食譜] 回鍋肉

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材料
! l8 F3 ?, C% _. |7 m# W4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許公仔箱論壇# }9 O2 V% a) _$ h5 @  m6 }
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9 W( n2 o; C; @, R5 Y調味汁tvb now,tvbnow,bttvb, B" ]$ H# ]' q. p1 @. n: r# R0 y
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
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9 n- ^5 z5 K) ~2 \( l$ v2 r- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B7 \, H3 K, W/ d5 ^& K
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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2.豆腐乾切斜片。
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1 _1 y/ M7 O/ m9 E8 E3.將調味料拌勻成調味汁。
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4 @1 X+ R8 ]* ?, f- ?: C1 ?  T( [! \公仔箱論壇4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。6 O  _+ p6 e: L) O
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h: I0 ~' T$ @
腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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chenyu200109

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