[中式食譜] 回鍋肉

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材料公仔箱論壇) i2 ~5 h, K; p# J7 K# a9 B
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
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1 J, h" j' T2 u/ m) Y  V5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J$ P+ T  w7 \/ u+ P# {9 S公仔箱論壇調味汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U4 n8 r! u* G0 K6 `7 K- }
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J' g3 Y3 ^3 n. V- @  N
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做法
0 J0 @) T6 p+ m$ [% z6 H+ c1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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2.豆腐乾切斜片。
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, U% x- O! i9 x7 C* i7 ?3.將調味料拌勻成調味汁。
6 k1 _; ?- M& @1 A4 Q' q. m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O- V5 N, t, a: n" g. w  A* v5 R
4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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9 K$ n8 E/ J* T6 Atvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。5.39.217.779 y( D- {) r* o% w

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% o6 ~1 e; q- gtvb now,tvbnow,bttvb貼士
! k. @5 r3 U3 [7 ?0 Ytvb now,tvbnow,bttvb腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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chenyu200109

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