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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s4 k* }4 G# H: E+ E _5 \. _ T
任選煮法 日賣百隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C! w2 L) w5 G
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
* b; o1 K. S' T8 x; \+ y 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。) c! m7 O1 E2 _
鐵板餐香噴惹味
% p2 _, u- i( m. a4 H3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T3 P. `" k5 m. U3 z( Y) b
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
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肉質有嚼勁，帶焦香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {% N" ?& o, ~% n9 Q) ^ O2 N. Z
招牌龍蝦意粉 $198
7 o, N' u) ], V& K 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
+ L' A+ C! [! H 龍蝦湯 $455.39.217.778 F4 F% D8 b, s$ g0 Y
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。! y: h( Z8 A# ?
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
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' m+ }! c5 ~- g7 \1 N+ G5 L5 N A# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
1 M [7 z' D0 D6 f7 T 園沙律。
- P5 K. ?: X: {9 A0 P E$ c/ ~0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178tvb now,tvbnow,bttvb$ A2 \4 k, u: s1 k+ P: Z' f
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。, [* h3 u. q6 F, A, `' h7 x
鐵板雜扒 $138
7 u+ [3 i ]- a* l- K 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
1 }6 b7 \& X) Y 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多5.39.217.770 [$ {+ }0 i0 f$ Z! i. H
$588（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I' r7 p5 r% a/ d5 E2 B, _
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
7 T1 C" f2 P1 {" x5 U# i Melissa Seafood & Grill公仔箱論壇7 p, R3 O& {, X( |( h0 E+ _
地址：荃灣楊屋道1號
4 h3 z( V( |$ F$ T/ p$ S5 h, D公仔箱論壇 荃新天地地下G48號鋪: G& N5 @3 v- m& | c0 v, o
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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