: U% z2 @2 ^0 A7 d6 S: d/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
' c/ y; F/ H6 d0 @. T藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
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4 v8 }0 ^8 U+ L0 z7 T調味：
2 z G2 d6 I% @, N7 otvb now,tvbnow,bttvb海鹽少許
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8 j- Z& l* |; N6 z( gtvb now,tvbnow,bttvb做法：# q) F; C: I0 R
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口5.39.217.77" f! g' I! _ T9 j
2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
* i5 ^: e8 F5 J+ H+ M3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料5.39.217.77. c1 O4 w" C2 m; |( m) D
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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備註：
, i1 M# A) N- ]4 X6 y# \8 c公仔箱論壇上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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