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材料：
- c& A. \! O; d0 }5.39.217.77青衣魚柳1磅、洋蔥(切絲)1個、蒜頭(切蓉)2粒、番茄乾(Semi-dried tomato切小塊) 50g、青橄欖(切片)8粒、白酒1/4杯、淡忌廉200毫升、白蘑菇(切片)10隻、煙肉粒少許、車打芝士碎1/4杯、麵包糠半杯、黑椒碎1茶匙、紅椒粉1茶匙、鹽適量、什香草少許、牛油塊少許
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/ \( b7 W: Q& Y% Y6 U+ B9 S魚柳醃料：$ a" c/ [) w8 E- V( k- V; b2 ]
鹽2茶匙、胡椒粉少許、橄欖油少許$ I. C A6 J2 ]
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做法：
. k# C0 M l/ B+ k( }* Mtvb now,tvbnow,bttvb1.魚柳與醃料同醃後，放在鑊中煎至表面金黃(內裡半熟)，盛起備用。
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4 _, i7 |4 D5 X$ O) x& Ptvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊後將洋蔥、蒜頭、番茄乾、青橄欖、白蘑菇和煙肉粒爆香。
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3.加入白酒，香草和淡忌廉，下鹽調味。5.39.217.77: \5 Z" j) B2 K
9 t$ s8 b6 u, o4 Z) Z/ ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將洋蔥忌廉配料放在焗盤上，放上魚柳並灑上車打芝士。公仔箱論壇* B8 w; k2 W& M2 s8 I
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5.將麵包糠、黑椒碎和紅椒粉混合，並灑在魚柳及配料之上。
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U+ b( i4 k: C3 C( a9 E5.39.217.776.將牛油片放在麵包糠上，放入已預熱180C°的焗爐內，焗約10分鐘至魚柳熟透和表面金黃，即可享用。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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