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材料：4 @# t) Z. k! c
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E7 R q: e4 F" h5 f
調味：- X! Y! k. E3 u6 H8 M. d
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙1 e) V4 D" c5 V: P3 Q6 h
) s; e* z5 B. a; n7 z4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 ]7 d. K5 V5 @6 k2 D/ O
做法:5.39.217.77- o" c) z! v3 s
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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3 S5 G0 b2 Q8 S5 F) u4 ?公仔箱論壇2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。( ]4 N0 k/ I" [0 o$ K" P9 {
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3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。) E6 n' I7 |, r
3 ]% B: c2 }; K; I" K0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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