[美食介紹] 金針菇味道太美！營養太豐富！幾款金針菇美味做法大集合！

本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb* A3 W$ d' e7 p3 J: R0 l& o

金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
一、番茄金針菇蛋湯6 {- j5 i* w0 H0 m8 | P

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D3 \' f" y# H' h0 r$ t7 I* s, \

5.39.217.77. v' C' u1 a. i0 N# Y) H
材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。5 q1 U, } y1 u, d9 |( R+ r" M
做法：公仔箱論壇! q6 [8 ~2 R" E( l8 j3 I9 z/ W9 T
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。6 y8 }1 M+ j2 Y* `% w1 b% n
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。

4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
二、金針酸湯肥牛tvb now,tvbnow,bttvb6 f: v5 Q3 Q2 r9 ~/ |. O( x

tvb now,tvbnow,bttvb2 D, ?! `/ U8 [2 o0 [7 G

材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o. z$ Y9 j: i
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。1 D- e- Y8 h* F( T: a3 A* S7 q0 V. n
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N. Y3 \/ z. h) S: _# P
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。$ _7 D( O; ~5 S" R5 x2 j5 k# t
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。

6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
三、白灼金針菇

" O: i: H% [" h& @' G) K' J3 ^; D

材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。公仔箱論壇7 o# l& R( R( @% \4 g, w
做法：' r: I- ~2 B1 q, M% b
1.金針菇洗淨切去根部。tvb now,tvbnow,bttvb$ i/ L- f& l' s% Y3 r4 N. n
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。( v& G' L( q# s, A
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。公仔箱論壇$ P- S* `' H" L+ y
4.淋上醬油。公仔箱論壇% ^! ^7 B$ i, F s& k$ M
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R. g% S+ R% h$ [/ w

6.均勻的淋在金針菇上即可。
四、粉絲金針菇公仔箱論壇8 [$ I# c; [1 k' ~
公仔箱論壇' p% B0 a1 p' x8 g, H" k

, `* P/ l: G# q8 Q( | u! e
材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。3 B, T9 W3 @8 D, H
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j& k1 ^& }" Z
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。& Y7 E" E$ O, ?# h7 Q7 H9 X
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
公仔箱論壇$ S7 I' _; l3 I' }4 E( c2 i
6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
7.加入兩大碗清水燒開。公仔箱論壇% r: H" H8 k) B5 @+ Q* G; H, \7 R; `# _
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
五、金針菇肥牛卷/ M3 X. ^; @- v* Q' B0 F
5.39.217.77! {1 u' x/ Q$ q% Y) t) a

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |6 b$ y1 A0 }) z$ h8 W9 s1 [8 n
材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
做法：5.39.217.779 P5 x L* x; d5 p3 G
1.肥牛解凍。
2.金針菇去根浸泡洗淨。

3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。2 k% O: T/ l$ M3 ^, q0 j4 C
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。+ T" y q# y- n/ l
6.185度烤15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" i, V9 `9 W. p9 {; D
六、青椒金針菇0 y0 p) Q% _6 ]- ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A$ B% u3 H* G8 X7 ]6 }3 U4 V

公仔箱論壇' q% k4 H1 r+ Y% W/ E, ]
材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
做法：公仔箱論壇 z0 v. v4 U3 t: H5 c2 c
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
2.青椒切成絲。
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。1 Z0 F$ A5 O+ ?- y/ D! p
4.金針菇鍋過油後盛出。/ m* `! {- M( U. e$ l0 U! P
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。5.39.217.776 p2 }5 X! Z' o
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。5.39.217.77: ~4 ?( ?+ [$ q$ y
7.加生抽炒。
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表