[美食介紹] 金針菇味道太美！營養太豐富！幾款金針菇美味做法大集合！

本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
tvb now,tvbnow,bttvb' o) }4 g/ w% }  w2 a
金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。! T& b) A, d& ?, V$ y/ R; C2 S  K5 [
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？5.39.217.77; D; g+ B- ?6 ^, \& [9 \( I2 M
一、番茄金針菇蛋湯
# L6 E$ k  I: Z0 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O- E* u& ?+ D" w& `) O0 h

材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。公仔箱論壇( D/ m! q8 u9 M. E  |
做法：tvb now,tvbnow,bttvb# `0 j' r3 t/ n& Y2 W
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。; T  T! ]1 r% }& V  y! q: H
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
tvb now,tvbnow,bttvb) V0 I9 @" R% i* k8 f1 M( |4 D: s6 @
4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
二、金針酸湯肥牛
公仔箱論壇$ D" D. n. d  `# l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _+ e' L, j% b2 J7 I
材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
做法：5.39.217.774 L# W. }* W% {* U" l; u7 y$ o$ ~* ^
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。5.39.217.77, |( G* `$ D3 y! }' O2 t
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb% y) s, ]9 _4 I- n+ C
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。& U0 Y, ~2 @0 ]% M b' b; W9 o
公仔箱論壇3 V. b" ^7 x5 A$ r, d Z
6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。- e9 K* [! }1 z: E9 `* t# x
三、白灼金針菇公仔箱論壇( W" I# B; O) t: g$ `1 P
5.39.217.777 v/ \# ~' u- Z, ?
5.39.217.77$ P1 w6 o% \8 x5 H- C+ S* q/ M) ?

材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _1 ^; o) ^2 x' w+ A4 v+ j
1.金針菇洗淨切去根部。
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。: D. y" e4 s1 C8 t! n
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。公仔箱論壇4 o- J; ]  j- v; c' M; F
4.淋上醬油。; l& F+ W1 R0 Y6 Z
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。

6.均勻的淋在金針菇上即可。
四、粉絲金針菇  p! R2 ?5 x' w
: n/ w1 ]$ {% m  Q6 b

5.39.217.776 s' D! C1 D& i. r5 }: O1 A
材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。公仔箱論壇* O  l, E2 r& J3 c0 \; L
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e4 f1 }; q# `7 \8 U. c# B
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。公仔箱論壇# R( @& `9 p/ H, g1 k/ `8 u' o1 z/ ~
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [0 A7 R! S5 Q) S# Z6 n, z
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。5.39.217.77- ]3 R- k% _" P8 ~
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。5.39.217.77& ~4 f( d6 f/ R" o
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C; R1 Q3 W  d8 O9 k' p+ d- E
6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。  Z# z5 y2 X8 \8 p# {/ Z
7.加入兩大碗清水燒開。" O4 ~3 j: e/ {
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。tvb now,tvbnow,bttvb' ^0 e$ m& L$ s. @+ v( u
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
五、金針菇肥牛卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o0 p! Z8 \5 R( ^- ^

公仔箱論壇  z& ~2 e! C' j

5.39.217.77! ]; p9 Q4 m* u- i( k% J. f& p6 z
材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
做法：
1.肥牛解凍。& F7 p7 ?( t$ D7 y, |
2.金針菇去根浸泡洗淨。
7 y3 W2 }: y8 O
3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。+ r' J, o8 c! Z) V
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y! Z4 h8 Y# G- I
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
6.185度烤15分鐘即可。
六、青椒金針菇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \4 W2 b/ c1 O8 j! g

5.39.217.771 s- X. X3 C& Q" N/ H& A
材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 R6 N2 z# u5 w+ S5 ]8 h
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb6 A9 M( V/ [& C
2.青椒切成絲。
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。5.39.217.77& L$ f( A3 A2 A& ?8 v8 f
4.金針菇鍋過油後盛出。公仔箱論壇; ?& y* q+ D) q0 w  v+ k
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。$ X" Y6 t8 J3 N
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。8 r/ V  I- t' j7 v  e, x2 B
7.加生抽炒。tvb now,tvbnow,bttvb8 u. F1 v  c5 z) K' z
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表