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新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊5.39.217.77- P% C9 q- c6 t6 Q: @) {
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調味：: \3 W; I. G3 \
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。' _8 {9 I8 p( J- W1 p) L1 j- A0 x
9 H5 r( q- x2 c' S3 F) m, `2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb& E1 Q- M" p/ K- Z) ~0 U0 u' R' h* {
8 @% z% j, ?5 y- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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