0 y5 y- ^' u: q, ? f6 f0 jtvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人份量)tvb now,tvbnow,bttvb" X+ @/ L8 D# A) G3 N
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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% d+ B5 h& J( g' p) o' ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 V) f' M0 V. T
魚肉調味料：公仔箱論壇+ F+ {1 q9 y( n" Z) F5 x& v" a
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙1 F3 k5 F' F, Y: O A5 S7 U
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伴食蘸料：tvb now,tvbnow,bttvb+ b0 X! w5 G( a/ ~+ c+ [
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
' ?$ i/ E! y7 P# u, D& L+ T, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:
; Z" a: G4 h) f4 h5 ]9 ]7 {2 c公仔箱論壇1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。tvb now,tvbnow,bttvb; `+ h \. N7 H1 L1 y
! \; V* @0 J" V! Y% ~; l. ftvb now,tvbnow,bttvb2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。tvb now,tvbnow,bttvb; h# c+ b: b9 d2 a8 n" l8 J
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb) w$ B1 t8 ]. j: K& A8 P( u) U
, V& b7 C$ {9 {: c4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb L# Q+ g/ K( l# e2 A1 t3 j0 a
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。5.39.217.775 s. l8 N; s$ K. ]/ V& r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f7 \& a! [6 d- C$ U* b
* F4 _, C- a6 N* u% m3 v3 i$ P9 x若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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