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材料：
7 T3 @9 f/ n/ M8 {牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙: e+ v0 O: b7 _6 q$ i+ m; |/ M$ _8 ~( c
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8 L9 B0 s5 o7 M6 k5 H. o公仔箱論壇青醬(Salsa Verde)：
0 n9 p4 a3 m4 h. J8 i新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量5.39.217.77; W$ h g1 l" u1 e; L. t
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) j! G+ x) ?7 o6 y- B4 w& \6 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇8 C6 Z* t6 _/ N u% ?8 v( O$ ?; Q
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c) J6 m- V& q* q$ `, J
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2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
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- X# _5 o/ A. y0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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/ X0 f% }2 h5 }- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將焗爐預熱至180℃。
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. b# F4 J+ g0 v- i b& btvb now,tvbnow,bttvb5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。0 N" y% ~( O, ]# D3 d
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6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。& @6 f! b2 S1 f/ J6 s8 Z, d
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Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。tvb now,tvbnow,bttvb) P$ M O4 ?5 h P8 f* V9 P2 w2 Q
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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