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材料：
" ]) |* Z: A, d; @0 l" Ttvb now,tvbnow,bttvb牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
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- d5 O: d- K* m9 ?3 R5.39.217.77青醬(Salsa Verde)：公仔箱論壇. Z# |+ a7 D6 B' W0 p; n) t8 I
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量- h& x) [% S M
* O7 F! p4 h% V, e$ }: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F& l+ H7 O9 r& `做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j- O" _& Z! g
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；
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# F0 Y4 g9 @! m& g. z2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。tvb now,tvbnow,bttvb- M1 M3 T* d2 T$ @- ~! `$ n
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3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。$ d' E8 Y: r# Q2 Q, Q9 S" O5 \; Q
6 M6 S3 P7 A* B. w公仔箱論壇4.將焗爐預熱至180℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a9 Y: G+ X$ E! ~
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5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* Q7 T2 {* ?6 z3 K$ k' V& ]
5 `0 u. P, n8 c+ n7 X( ~( d5.39.217.776.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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