近來國內部分縣市禽類養殖場傳出禽流感疫情，由於民眾可能因接觸到受感染禽鳥的排泄物，或吸入其糞便乾掉後的懸浮微粒而感染新型A型流感；芒果社企特幫民眾歸納選用、食用肉品、蛋類的貼心五招，大家一起有效對付流感病毒：% D' x. Z, r/ i$ a) [% N$ B
tvb now,tvbnow,bttvb& u" n& {# M3 t( w
1.勤洗手（根據CDC的調查有將近10%的人上廁所後沒有洗手，而幾乎50%的食物中毒案件都可經由洗手預防，PS：至少要洗30秒才會真乾淨=唱一條生日快樂歌的時間）
: B4 m2 `3 W- ftvb now,tvbnow,bttvb) N6 X7 u8 p# M4 B
2.要注意蛋蛋（根據CDC調查食物中毒禍首雞蛋是第二名，盒裝冷藏的雞蛋較安全、烹煮前要將蛋殼洗淨、敲蛋挑蛋後要洗手、雞蛋吃全熟最保險)7 A, a! ?! s/ B4 _2 `1 o
( ^8 O9 [1 @$ M3 B" Y+ m
3.禽肉完全煮熟（食材的中心溫度達70℃持續30分鐘，或者達80℃持續1分鐘）
) q' x/ r- J; @9 w1 vtvb now,tvbnow,bttvb) j5 B; ?# E0 I" P+ y- Y
4.生熟食分開（從儲存、處理、到食用的所有用具都需生熟分開：刀具、砧板用不同顏色區分生食用或熟食用、儲存在冰箱裡時將生食放下層＋熟食放上層、食用乘裝的所有器具都要小心預防 cross-contamination交叉感染）% y& p2 [; q! k8 _
) o V1 z8 h7 itvb now,tvbnow,bttvb5.認清標示（合格標誌看三個重點：1. 找到防檢局屠宰衛生合格字樣（私宰或違法的可能沒有這標誌）、2. 看屠宰日期冷凍不超過一個月、冷藏不超過3天為原則、3. 散裝雞蛋要看外籃上的「雞蛋溯源標籤」）tvb now,tvbnow,bttvb8 w, d7 b' X+ a8 |
% `" l" ]. Y6 S: D; @本文出自：芒果社企 |
發表於 2017-5-14 08:37 AM
| 
