[健康資訊] 糖尿病健康吃！8對症藥膳跟著做

近年來，保健養生的意識抬頭，許多民眾覺得西藥副作用多，紛紛改吃溫和的中藥。有些人認為，中藥藥性平和，毒性與副作用少，而將中藥視為治療百病的萬靈丹。事實上，如果沒有正確的觀念，無論中藥還是西藥，良藥一被錯用，或是盲目亂服，同樣會出現副作用。所以，在服用中藥前，應先建立正確的觀念。
1.事前功課要做好：建議去市面上買一些介紹中藥的相關書籍，先瞭解藥材的基本知識。公仔箱論壇7 M/ B" \6 o0 ]

2.勿自行亂服藥：切勿依據自己的病情亂服藥，每個人的體質都有許多個別差異，如果只是統一用藥，有些人可能會產生副作用，所以，要對症下藥，才能藥到病除。
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3.藥方來自中醫診治，藥材購自信譽藥行：如果對中藥知識不足，但欲以中藥治病，不建議患者自行購買中藥，應找專業的中醫師診斷開藥，遵照醫囑服用。如果要購買中藥材，務必要找有信譽和政府核准的中藥行。
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4.用白開水送服：吃中藥時，應以白開水送服，勿使用茶、果汁等，以免影響或改變藥性。
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5.服藥期間仍須控制飲食：服藥期間，應避免食用高糖、高油、生冷及刺激性的食物。! [1 v7 b- k* h* @3 j$ x
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【糖尿病8對症補養藥膳大公開】
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★山藥茯苓鵝肉湯5 J5 K& ]& X1 V% W5 `- J

材料：

鵝肉塊250公克，山藥、茯苓、枸杞、蓮子各15公克。tvb now,tvbnow,bttvb6 l* j4 y) q# {' j2 M- k
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調味料：鹽1/4小匙- `3 l- e2 z, D$ d/ e2 \& C0 u/ r# p- x

作法：

1.材料洗淨；山藥去皮，切塊。

2.所有材料放入鍋中，加適量清水以中小火燉煮至熟，加鹽調味即可。5.39.217.77! I  j8 U3 d1 H7 V
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降血糖功效：

山藥與茯苓皆能穩定血糖。枸杞中的β-胡蘿蔔素可預防小血管病變。經常食: Q* m+ C( G) m# S6 t! g7 b
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用鵝肉湯，對老年患者具有控制病情和補充營養的作用。

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★丹參荔枝燉鮮魚5.39.217.779 P" }/ m5 b% b
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材料：

魚肉塊150公克、丹參7公克，荔枝核、桂圓核、橘核各15公克。tvb now,tvbnow,bttvb, X) Z  M% S+ [

調味料：3 ?. m4 S5 A2 B
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鹽1/4小匙。0 U7 ?- q6 i2 f7 G1 W: i( Z

作法：

1.材料洗淨，放入湯鍋中，加適量清水燉煮至熟。0 E; F+ d1 |  c9 D' A( N9 [

2.起鍋前加鹽調味即可。1 i; o/ }; P/ c- ?! v4 J

降血糖功效：
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中醫認為糖尿病中期以益氣養陰、活血化瘀為主，即西醫的預防心血管疾病。丹參有活血效果，可作為預防病變用藥。
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★柴胡魚頭湯$ u- S9 ~: A9 i* C6 F- B0 x

材料：4 j* G# T0 g6 S; m; e2 p0 ^

鱸魚頭1個（約200公克）、柴胡、白芷、川芎各10公克。tvb now,tvbnow,bttvb" s, F. l: G* v+ x; j
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調味料：

鹽適量。! r6 g; }# E8 q- a% [* C

作法：5.39.217.77+ U0 O0 S: }# x; r% |+ ~" ^
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1.材料洗淨；魚頭放入滾水中略為汆燙。
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2.將所有材料一起放入砂鍋，煮熟後加鹽調味即可。

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川芎所含的川芎嗪，能夠改善人體微循環，加速血流量，防止血栓及動脈硬化，對單純型的糖尿病視網膜病變有一定的療效。

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★黃耆紅棗牡蠣湯

材料：; ]. a" j9 S+ }7 [5 ?" {+ o5 @

牡蠣300公克、薑絲20公克、黃耆15公克、紅棗10公克、枸杞5公克。
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調味料：; J0 Q+ C4 G- Z/ E1 z/ P
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米酒1/2小匙、鹽1/4小匙。5.39.217.77" C  X- F# w' n& d2 l

作法：0 h8 S9 U1 ^' W' F! a

1.材料洗淨；牡蠣以鹽略抓再沖淨、瀝乾。
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2.湯鍋加水2000c.c.，放入黃耆、紅棗及枸杞煮20分鐘。

3.加入牡蠣及薑絲煮滾後，轉小火續煮15分鐘，加鹽、米酒調味即可。
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黃耆當中的黃耆多醣，具有雙向調節血糖及免疫系統的功能，故此道湯品適合血糖高、身體虛的患者食用，可作為控制血糖的輔助食療。
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★核桃蓮子燉肉公仔箱論壇& s; S2 n  O+ K3 ?+ P3 @! |

材料：

排骨150公克，核桃仁、蓮子各30公克，枸杞10公克。

調味料：鹽、麻油各1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb, H9 b- h+ R- @: Q$ b! e* U' \2 T
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作法：

1.材料洗淨，放入鍋中，加適量清水以中小火燉煮至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]! Y# R% P: z3 y9 N4 t" G( a% \
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2.最後加入調味料拌勻即可。

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每天食用適量核桃，能協調胰島素分泌，有助於調節血糖，減緩糖尿病症狀。故此道料理相當適合糖尿病患者調養身體之用。tvb now,tvbnow,bttvb1 x# u" Z$ }0 Y* Z; V: Y

★桑葚烏雞粥

材料：5.39.217.776 p. o" [8 ?2 J/ s. Q& F
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烏骨雞150公克、白米100公克、桑葚、筍片各50公克。

調味料：鹽1/2小匙。

作法：: R! M% V3 w/ m9 P. @

1.材料洗淨；烏骨雞剁小塊，放入滾水中汆燙去血水。, c6 F) X5 T: E  O7 g0 ?" \

2.湯鍋加5碗水，放入烏骨雞煮滾，再加入白米滾至米粒破碎。tvb now,tvbnow,bttvb) y; P! Q) }0 n+ X% H
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3.續入桑葚、筍片煮滾，起鍋前加入調味料拌勻即可。
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降血糖功效：5.39.217.77- Y. G+ q2 |1 F5 d
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桑葚含花青素及多酚類黃酮，具有降低血中膽固醇及低密度脂蛋白的作用，可預防糖尿病患者的心血管併發症。
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★淮山枸杞雞湯

材料：

雞肉100公克、淮山30公克、枸杞15公克、薑2片。
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調味料：
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鹽1/2小匙
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作法：
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1.材料洗淨；雞肉切小塊，放入滾水中略為汆燙備用。9 w- S; @5 o" e5 C8 o8 R
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2.鍋中加適量清水，放入其餘材料，以大火煮開後轉小火，燉煮約2小時，加鹽調味即可。% C3 H. k; J% T8 E

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枸杞當中含有胍的衍生物，有助於降低血糖。山藥中的楊梅素，可幫助血糖維持穩定，加上其黏蛋白的作用，可讓消化更加順暢。
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★枸杞養生飲tvb now,tvbnow,bttvb! T  x( Z) N2 q% X, X: E
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材料：5.39.217.77) C- t  l$ m) K$ s
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枸杞、五味子、元參、黃精各25公克。tvb now,tvbnow,bttvb' W' t9 F: B. }' z$ V& ?3 c
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 {: i+ ]* l! ]
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1.將所有材料洗淨，放入湯鍋中，加適量清水滾煮20分鐘。+ F( Q' ^1 ^' w% y' ^' T/ b
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2.濾渣後即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb. D5 h" f# G/ t. r1 B4 o
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降血糖功效：5.39.217.776 B' P! z: }. L7 a1 v( _7 Z3 F5 {

糖尿病有吃多、喝多、尿多的特徵。黃精可滋腎凝胃、抑制過度的食慾，進而控制血糖。枸杞富含類胡蘿蔔素，有助預防視網膜病變。

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soforlee

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