最近煙霾來襲，天氣異常燥熱，讓人倍感疲倦，容易導致感冒不適；加上都市人飲食不節制，傷及脾胃影響消化，因而誘發其他腸胃症狀。中醫師推介數款食療湯水，有助祛濕滋潤脾胃，驅走體內悶熱不適。% F5 e+ T+ C, x- H X2 y
冷飲傷胃‧影響消化
2 a+ J2 X |/ Z3 W* ]# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]0 y0 k4 Y! M3 l& v. W
除了外在因素，濕氣內困傷及脾胃也可成病，“脾胃負責水穀運化與消化系統，一旦脾胃受損就削弱消化和化濕功能，引致肢體疲倦、消化不良、腸胃不適、心煩口渴等濕困徵狀，而這往往跟我們的飲食習慣息息相關。首先天氣轉熱，大家都比平日愛喝水和冷飲，喝下去雖然涼快，不過人體正常體溫為36℃至37.5℃，突然喝下冷飲會使血管收縮、食道及胃部加上上端的括約肌收窄，要是大量飲水及經常衝擊胃部，一冷一熱容易令括約肌失調，就會削胃正氣，以致水濕內停，影響消化，輕則引致胃氣脹、胃炎，重則容易導致胃功能失調。其次，喝水太多會感到口淡，這時身體就會作出反應，吃些味辣、煎炸油膩的東西刺激脾胃，可是身體卻因灌水太多，腸胃消化不到而形成濕熱，使人心煩，小便短赤；肺弱者則見有咳嗽痰黏，全因中醫認為脾為生濕生痰之源”。* v( M3 f4 W8 U% I% X3 Y. G( g) i
處理暑濕，重點當然就是清熱祛濕，大家可以選用一些具清暑解毒、祛濕解表的藥材製作簡單食療湯水，如板藍根、蘆根、綠豆等，或使用荷葉、藿香等性質微溫微涼的芳香化濕藥材煎煮，不過本身氣虛者，容易因體弱而反覆感邪，久病難癒，故在祛濕同時亦需補氣，以防黨、玉竹、太子參等材料入湯，以益氣固表。
$ e# O1 T; g/ N' P$ N6 M+ X5 @慢喝冷飲‧避吃濃鹹5 W) |" k4 K& h+ [3 @
除靠食療調理，另一方面還要改善飲食習慣，養好脾胃，提昇內臟運化功能，“夏天飲用冷飲時，不妨先喝一口在口中含著不嚥數秒，讓身體適應溫度後再緩緩吞下，減輕飲用時血管快速收縮反應。另為顧及脾胃，太甜太鹹、味濃的食物均少吃為妙，因為較難消化，對胃不好，另外亦應戒吃肥膩，容易形成胃部滯脹之物，譬如麵包、肥豬肉等”。
- ^, c& s4 Z) ]6 S1 a此外，進入冷氣場所時最好添加外衣保溫，離開後亦應待身體稍為適應外在溫度才除下外衣。最後推薦一些食譜，有助大家消暑解熱以及潤肺滋補：
. }* s5 @) I& T0 S5 w+ i1.祛濕流感茶
2 `6 z: o& [: O% [$ m材料：藿香、佩蘭、薄荷、板藍根各10克 u8 d7 n1 x y% _+ p# ^
做法：所有材料加六碗清水煎30分鐘至兩碗水
# Y7 M: O) n' }功用：板藍根消暑解毒，藿香、佩蘭化濕，薄荷疏風散熱，適合流感初起時服公仔箱論壇6 e3 ]! r3 x/ g- X4 t9 P0 P: s
2.六汁飲
, K2 Q* a% M+ V/ }公仔箱論壇材料：雪梨兩個、馬蹄十粒、鮮蘆根3克、麥冬15克、蓮藕半個、鮮茅根3克5.39.217.77) {. h7 U* ]+ F4 ?
做法：將所有材料榨汁同飲即可tvb now,tvbnow,bttvb8 [7 \. H$ \) Y
功用：清熱生津、潤肺、降火
& Q/ y7 Z2 e7 h3.補脾益氣湯
& P" b" b" E$ g* C材料：太子參20克、防黨10克、陳皮5克、北杏15克、川貝15克、玉竹15克、百合15克、雪耳一個tvb now,tvbnow,bttvb5 q7 k* R/ V. z4 O( v$ G9 x
做法：所有材料加以八碗水煲個半小時，可加瘦肉調味- Z D( k5 a* N$ @; @& g" ?
功用：補脾潤肺、化痰止咳, X3 \- G: V3 R8 X# I0 ]6 _
4.清熱消暑粥
5 q/ z) @: ` F: T" C2 d4 ^3 w公仔箱論壇材料：馬齒莧15克、綠豆半碗、白米少許
Q4 j" k3 O4 W, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：所有材料加入清水煮粥
/ Q0 e2 g5 O3 D4 E) P/ C1 K) ]5.39.217.77功用：馬齒莧清熱解毒、涼血，綠豆消暑止渴，白米調補脾胃
. r" S0 T5 h3 V$ A註：以上均為二人分量 |
發表於 2013-10-29 01:34 PM
| 