Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？1 W( {. a$ Z T& c
- v a3 ?2 d" ^5 n1 P7 t- itvb now,tvbnow,bttvb「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。" W* @! }& |: M5 p% L
& E( [1 `8 f3 K. l一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。
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Tips 素食烹調小技巧) P* M8 v/ ~& V" m- S
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為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。
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Q 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？
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● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。
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● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。
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" h1 f/ M: F' E+ {7 r1 I! R7 B' q& U; [; qtvb now,tvbnow,bttvb● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y: H; v4 Z5 u. o9 k
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1 _ F* g2 n0 h# T, c% H& r0 E. Dtvb now,tvbnow,bttvb● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。$ U: o6 T, J W+ U* K
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● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。
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Q 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C0 M8 j K2 Z* J. f5 I
# W) @1 S& [3 u' e素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。
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依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。: L! q1 M, \( R1 ~7 v
& O2 V6 O2 V$ R+ y0 L! F全素VS.蛋奶素者的飲食建議
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Tips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量- R: E* O# Q3 ^
9 R2 F5 ~) o1 S. K! a9 J5 Z3 f5.39.217.77正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。公仔箱論壇1 [; }& t8 B2 _; f0 ^1 t$ G3 E) u6 D
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本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》 |
發表於 2014-6-24 11:08 PM
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