鮭魚有「水中珍品」的稱號，且女人多吃鮭魚也可防老，更能促進代謝，是魚類食材中富含大量抗氧化劑的食材。這道湯品，也是我調養恢復期常做給自己與家人食用的湯品，我主張儘量從天然的食材中取得營養，所以我非常熱愛下廚，才能針對家人身體的狀況設計菜單。5.39.217.776 x; L$ E0 q8 k6 @1 [
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★檸檬青蔬鮭魚湯（6人份）3 `* j& a' |! G+ x( V
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材料：
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- Q( @" T% [" D3 G$ f檸檬1個、鮭魚1片、奶油50g、西洋芹5支、牛番茄6個、鹽1g、水3000c.c。& i2 X' H9 e4 g' f" Z
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作法：
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1 L# e5 {9 P5 |# [9 [$ C1.將鮭魚洗淨後去骨去刺，切成一口可食用塊狀備用。
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2.再將牛番茄、西洋芹洗淨，切成一口可食用塊狀備用。
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, ~# C% M5 ]: _5 F3.準備一只炒鍋，熱鍋後將奶油放入鍋中，轉中火炒香西洋芹，約1 分鐘後放入番茄再炒1 分鐘，關火取出備用。, E& V) k0 s* `* V
* A, H$ q0 [) d6 l( T9 @4.再另外準備一只鍋子，倒入3000c.c 的水後煮沸，放入炒過後的西洋芹及番茄熬煮15 分鐘後，撒上鹽調味。
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, E, b# e) T: r3 b' @ L7 e5.39.217.775.之後再放入切塊的鮭魚，續煮5 分鐘。公仔箱論壇" }2 F8 [, n7 x
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6.最後將檸檬擠汁，將檸檬汁加入鮭魚湯中攪拌即可完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R& f5 U/ s) p @" n1 r2 X; N
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作用：健胃、滋補、增強腦力、防止老年癡呆、視力衰退。7 `- }0 {/ L3 s4 m3 r8 F
9 }) R" m1 Y+ S公仔箱論壇食癒：消化不良、降血脂、 糖尿病。7 w, `2 z# x* _6 w9 G2 r% z
4 y- a4 R2 y5 X* d4 Z. R食用時機：常感疲勞、精神不佳、患有三高等慢性病、每周兩餐有效改善心血管疾病。
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7 a1 d# A7 z& k% m3 C4 w* ?【Tips】：' R, x! e' D. h; e) d& B
% d; ~% r( P3 o3 Q*Q *鮭魚怎麼挑最新鮮?
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*A *如果你認為挑魚還是只看鰓及魚眼的亮度就能判定，那可是大錯特錯。想要買到新鮮
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2 }) F0 w; z! ~. h公仔箱論壇的鮭魚還要用觸摸的方式，新鮮的魚肉有彈性，按壓後即彈回。另外一定要拿起來嗅
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聞，新鮮的魚不會有腥臭味，若聞到腥臭味則多半放置時間或保存不好才會有味道。
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' n+ b+ m) R3 W0 s0 R5 k ~5.39.217.77若是在餐廳吃，則入口飽滿結實，魚油豐富。 |
發表於 2015-1-19 04:43 PM
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