別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
" K) y& R y( ~英文名：Solanum muricatum。tvb now,tvbnow,bttvb9 r! ?0 {6 v, m
+ [4 L v2 q: v8 P+ A5.39.217.77茄瓜是高蛋白的「人參果」
" Q! y# y- z* h8 S5.39.217.77茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。tvb now,tvbnow,bttvb* u' E n5 k. x( D: v
茄瓜營養調查（以100g為例）
) @: Y$ i* T' M' r2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G+ e: K9 w, F! E; y7 {0 W
營養加倍的食用法則5.39.217.77' V' w6 L# A9 r# m* q! ~/ Q
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★涼拌茄瓜
0 O, I& P0 \" B. e5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W8 P& C3 q" F# \* ~; Z
**★茄瓜炒肉片
- I/ u5 a9 o1 Q4 V8 b1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：, Y- Q' @! O( X, f X7 V `* D
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
, K @9 m, @" f* v1 Z5.39.217.77作法：
: `- x$ `" {1 ytvb now,tvbnow,bttvb1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
; H2 w+ ~; g& p# `2 M; N公仔箱論壇2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。5.39.217.775 V3 z; `( [% h5 s A7 `! t
**★籠蒸茄瓜5.39.217.77# y3 S* D5 l" a& v" t) E) w; L
材料：
( p" o6 B. Z$ i: {/ Q茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。tvb now,tvbnow,bttvb, M+ S' D8 y' l
作法：
, H! T" O" G1 F! G1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。公仔箱論壇: B+ n' V% H- l' ]
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。tvb now,tvbnow,bttvb# Z- Q$ x8 X+ N: M( u
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
3 k E0 @9 o6 T* m- F: o- U5.39.217.77★鹹魚茄瓜煲5.39.217.777 @9 I, N2 M6 g) [
材料：8 `# Y6 u) _3 W; E( k
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u6 y9 B2 D9 }" A
作法：
/ y: b' ?8 n) e; a7 {5 E1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
8 |( R7 y. |' I [2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E( U( w# m, f2 W, @
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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