別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v# D. l( ?- @) m
英文名：Solanum muricatum。
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茄瓜是高蛋白的「人參果」
/ S3 c0 i( W) L1 ~* O5.39.217.77茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
* u& Y9 T' e- n) I, I! I公仔箱論壇茄瓜營養調查（以100g為例）
( q& Q: a0 Q/ u. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
5 h3 J9 Y/ \! }) ^- B3 J2 A營養加倍的食用法則! r& y0 }+ I5 c% h+ R& i- t; h& r( N
1 N* l8 U( F$ V7 W$ R6 @2 |0 B. N公仔箱論壇★涼拌茄瓜公仔箱論壇7 e0 {. M5 m! M( Z
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。公仔箱論壇8 q+ P" t% _) R) W3 h
**★茄瓜炒肉片tvb now,tvbnow,bttvb4 R+ ? M$ l' n+ v* V+ H
材料：
: D+ z% \! a$ R* s0 G9 Q( i公仔箱論壇茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。+ _, F0 Y1 ^) D4 Z- q0 [+ @ ~- Y' m
作法：
9 c3 Z4 l4 `: F* k' d! [$ S公仔箱論壇1.茄瓜切片，豬肉切薄片。公仔箱論壇8 O7 J. g1 k! ^: x7 J
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。公仔箱論壇 q3 d! B) Z; |9 I, Q/ I
**★籠蒸茄瓜
4 ]: N3 d. h9 u9 c$ ~3 f7 c公仔箱論壇材料：
- Q a& x; ^9 x( J/ f Htvb now,tvbnow,bttvb茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
1 J, X3 K7 j& H作法：
. _/ y2 E( q+ C" C( D5.39.217.771.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。tvb now,tvbnow,bttvb- E$ Q& ^0 b/ j- U- {6 E
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
; X6 x; f9 ^5 p: }3 P) Btvb now,tvbnow,bttvb3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
$ j+ E4 |0 M8 u3 Q% n* K9 Ntvb now,tvbnow,bttvb★鹹魚茄瓜煲tvb now,tvbnow,bttvb q, ^4 T3 p( c4 P, S1 ?" ]; r+ y
材料：
. O" V' C! G5 z4 T4 F茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
* ]4 Y1 N; e: d1 K作法：公仔箱論壇% C* } g4 l7 r ? ?# c: {
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
6 Y6 z3 E6 _' {tvb now,tvbnow,bttvb2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m- f/ \# V( F) w( @, F% m
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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