別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J2 ]4 d+ D& x: B
英文名：Solanum muricatum。tvb now,tvbnow,bttvb$ C9 ?# {; v) j# Q( \: T% P% |7 @1 Y
( ~( t$ q: F# e( D5 ?) M. F& [茄瓜是高蛋白的「人參果」tvb now,tvbnow,bttvb' {9 p" z5 s$ ^" h3 z; H. ~& N3 I
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。 j n3 c+ ^% u4 P2 c a
茄瓜營養調查（以100g為例）5.39.217.775 o& @8 R9 o) R8 z) \8 W0 ^
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。tvb now,tvbnow,bttvb# y" O8 m, `* N* H$ W* X
營養加倍的食用法則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f! V& `9 \* B3 R: _7 e" R( H
2 c1 D* h7 Y% w9 x3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★涼拌茄瓜
$ p1 b/ C; i% c! D將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。' H/ }9 S3 y M5 v3 u) N
**★茄瓜炒肉片 O- `; R) L4 D5 c- U2 |$ A3 A
材料：$ B; j& M; k/ c0 M. c& t
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
' D* x( M! @9 m8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
2 K" p, ? c# Q: Z [2 B& ^tvb now,tvbnow,bttvb1.茄瓜切片，豬肉切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I4 X/ ^3 _, d! I# }9 d* G* {" O6 J
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。5.39.217.779 c' m+ Z! G' y( T [
**★籠蒸茄瓜5.39.217.77( N: y5 p4 Y! g
材料：
7 m( o, N) t3 c8 u5 T5.39.217.77茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
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( P! O- S4 Z1 Q- h0 |" a5.39.217.771.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。tvb now,tvbnow,bttvb% q( [0 Y0 f5 q# N8 c/ z9 P4 H
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D4 t: I6 i" `; Y0 _
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。5.39.217.772 Z/ l2 J( q9 a/ k4 o+ I* A
★鹹魚茄瓜煲公仔箱論壇5 D) `3 e; k0 U" J w; |3 m
材料：
: {/ C, _+ J: M3 @, L9 O% C5.39.217.77茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。5.39.217.772 {, b W, e0 ~$ y$ F! j. N
作法：
k E, c" l/ R! R1 D公仔箱論壇1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。公仔箱論壇/ N9 o- X8 N) P$ P, H$ \
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
, T2 [2 W, L( I1 Z2 n/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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