別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
9 e2 w; C7 T- C# d+ @公仔箱論壇英文名：Solanum muricatum。公仔箱論壇4 T: G1 ]6 E+ B' y. ~
. c* a! X5 S* a" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜是高蛋白的「人參果」tvb now,tvbnow,bttvb% @, y8 E- `: A2 S+ i5 Y
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。5.39.217.77% l8 Z* b! z4 x0 P& M0 y5 ^
茄瓜營養調查（以100g為例）
# B. s' o- g3 Y/ W8 @ G7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
, f- q* M+ g- v otvb now,tvbnow,bttvb營養加倍的食用法則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X" S* R+ X4 R0 @: G% I
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★涼拌茄瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s* r, p( g% e4 O* t
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
6 Q! u& @; l/ R- m0 m5.39.217.77**★茄瓜炒肉片tvb now,tvbnow,bttvb6 G- s) V/ B2 Y3 g, F$ Q$ G2 Q
材料：
! U. _- x$ J) W2 a$ T* Z7 x+ E, C3 [% l茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
4 C: C6 b; v3 @( U6 ]: S: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
' x& h: {: E7 ~4 W1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
" k7 ~/ n2 ~- i: u! s! Otvb now,tvbnow,bttvb2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
7 G, q; v& S9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**★籠蒸茄瓜
* L/ i$ e6 U' k4 q/ ?公仔箱論壇材料：公仔箱論壇* V$ N- u/ z7 t* ~
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
2 u; _$ O* Z( [8 |2 c/ u; P# T) Otvb now,tvbnow,bttvb作法：
1 w+ S7 K6 R3 {4 A# k5.39.217.771.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
: |: C- E* C, _0 S8 g/ j" J5.39.217.772.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
7 o' i' F. q$ y0 L( f* U& l* A公仔箱論壇3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
* \1 B2 e, D1 ]# j! c3 y) k8 P# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鹹魚茄瓜煲公仔箱論壇. p5 B8 Z$ ?3 \6 _! f: B! k5 G! z6 |
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E- Q: _/ w& Q2 x
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
6 D+ H! d, ~6 c; V$ g$ Q5.39.217.77作法：
9 {7 _9 l# }2 Z' E: e; ^1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
8 R- }. I* ^# B! M* r+ d( Q5.39.217.772.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，2 i$ O- U. J+ E0 S. p$ _! L
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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