一般人對於吃水果，各有自己的看法，但不見得都是正確的知識。了解水果的相關知識，理清了觀念，才能越吃越健康喔。: i! B8 J9 {+ g/ ~' J
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& T# A/ G" `6 @9 y3 M% k. K- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果吃起來甜中帶酸，屬於酸性食物？營養學家告訴我們，日常食物可分為兩大類：- a9 F' }. h7 o7 }: B
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❶一類是酸性食物，以肉、蛋、米、麵等為代表。公仔箱論壇& v5 }! V! g9 a! O
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❷另一類是鹼性食物，主要指蔬菜、水果與奶類。
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. `5 s6 z. S P/ |2 l' Q& ^7 S- S所以水果是鹼性的。公仔箱論壇2 O, s8 m) s' P0 e1 r! ]3 [
0 M1 |3 |* ? v$ K酸性食物一定是pH小於7.0，鹼性食物一定是pH大於7.0嗎？ 並不是的，它們所代表的是對人體的作用是相對的，也就是說酸性食物進入人體後，不一定是酸化作用；鹼性食物進入人體後，也不一定是鹼化作用。/ O3 ]% I9 ~% g0 W: c
0 f& N4 R( G) k8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們吃水果時常感覺有酸的味道，但是並不表示他們是酸性食物；酸性口味是因為水果含有機酸，例如檸檬酸、蘋果酸、鉀鹽、酒石酸等。這些有機酸能在體內完全代謝，最後身體中只剩下鉀，所以它們是鹼性食品。至於像番茄、柑桔類的有機酸(枸櫞酸、抗壞血酸、草酸等)，在體內可完全代謝成二氧化碳、水和能量排出體外，所以不會囤積在體內。而鹼性食物如蔬菜、水果與豆類食物，含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子，可以抵消過多的酸性成分，維持血液呈弱鹼性的生理狀態，保護體內的生態平衡。
; |* s6 O5 V3 v; p2 e0 \0 f3 P; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R, w7 n4 l/ ^; f
相反的，如果我們偏食雞、鴨、魚、肉等酸性食物，加上快步調、高壓力的社會競爭，會使體內的乳酸代謝物增高。另外，大魚大肉、生猛海鮮，易使體內堆積酸毒，不僅增加了鈣、鎂、鉀等鹼性元素的消耗，引起缺鈣、缺鎂、缺鉀等病症，還會使血液黏度升高、膽固醇沉積在血管壁，引發多種疾病，所以必須注意避免攝取過多大魚大肉。公仔箱論壇/ ~0 y4 q7 R7 a! t
4 w; e: e' {. _; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u4 w/ Y# V9 I
問1：水果有益身體健康，多多益善？tvb now,tvbnow,bttvb' d+ m! k* v6 b* c
, {: S" L, W7 z3 g+ U; ?& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃水果必須視體質不同及腸胃狀態不同做適當地攝取。有些水果不宜一次吃太多，而有些則是不宜空腹食用，應該要依每個人身體狀況的不同，吃不同的水果。5.39.217.77' E/ }; I- ?& N$ ~7 X: _
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❶體質不同：寒性體質適合吃溫熱性水果及平性水果，吃多了寒性水果，會造成身體不適。熱性體質適合吃寒涼性水果及平性水果，吃多了溫熱性水果會造成身體不良影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J- v4 ^: H6 u+ n2 _4 \; W m
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❷腸胃不好的人吃水果要注意：水果治病，一定要吃對時間。) T3 |& B9 e" C1 i
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❸本身不宜過食的水果，即使體質適合也不宜一次吃太多：
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. {! z1 D/ ^$ l% x; ^1 T; w0 L公仔箱論壇（A）荔枝，多食會產生燥熱，牙齦腫痛，口乾，鼻子出血。
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1 K! C* B2 w; @3 V3 ~（B）葡萄，多食會令人煩悶，眼睛乾澀，目滯發暗。
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9 T2 X1 ^% n" i% @8 k1 p8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（C）桃子，多食令人有熱。' k9 J2 c$ S0 l! I" E
3 t7 k6 {; M: c! k& b; K% Xtvb now,tvbnow,bttvb（D）李子，多食損傷脾胃。公仔箱論壇% n n# B" p9 f% {' k/ H6 b
; l4 g: w6 X, K6 z2 u0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❹依年齡大小、體質強弱不同，吃的份量亦不同。* J) x4 P9 }! C
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❺有一些人認為空腹吃水果或飯前吃水果有助消化，其實有些食物是不宜空腹食用。
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9 O# k" Y$ L: T' P公仔箱論壇問2：不喜歡吃蔬菜，可以用水果取代？
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水果絕對不能取代蔬菜的營養，原因如下：公仔箱論壇, r( ^- i& |9 W# e9 M& l; r: ?, Y
0 ~. W# k- e; ntvb now,tvbnow,bttvb❶營養價值不同，如拿菠菜與蘋果比，其胡蘿蔔素高25倍、鈣高18倍、鐵高11
0 i; n. k8 y9 F, l5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [2 @9 T a* g: Q0 q" [5 o6 z! `" z
倍、磷高8倍；拿菠菜與橘子比，其維生素B2高4倍。
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❷蔬菜更能有效地促進人體吸收蛋白質、碳水化合物和脂肪，如單吃動物蛋公仔箱論壇+ l8 w# u9 @8 u1 b* j6 n# E( h& ]5 U w
+ q% `" Q: E8 p7 Q# @& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白，人體的吸收率為70%；蔬菜加動物蛋白的話，吸收率就高達90%。公仔箱論壇 B f' }8 _0 n6 w" Z
1 N# x. S8 _, V! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸蔬菜中植物粗纖維能刺激腸蠕動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w0 W* A. C% R: M5 j. T! b
7 l+ N4 B- m5 Q V9 p$ H. gtvb now,tvbnow,bttvb❹鞏固牙齒，吃蔬菜比吃水果更能鍛鍊咀嚼功能。
; C, i/ _3 P5 l4 s公仔箱論壇公仔箱論壇4 W+ O# h! E$ C. G9 p/ m2 c' X
問3：火氣大的人不可以吃芒果？
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' u( x' \" B4 M+ W' U$ x公仔箱論壇芒果實際上是性平的水果，吃多了不會上火；相反的，還可以止口渴、咽喉乾燥，舉凡聲音沙啞、小便不利者也適合食用，千萬不要被它「熱帶水果之王」的名稱給誤導了，唯獨皮膚較敏感者不宜多吃，吃多了皮膚易發癢。
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問4：蘋果能解放便祕之苦？5.39.217.77! [3 O2 N6 Q0 x; Y8 K4 e
( z! |+ i2 T$ b- v* `蘋果中含有鞣酸、有機酸，具有收斂的作用，因此飯後吃可用於治療腹瀉。又因其富含纖維，若於空腹時食用蘋果，則具有通便的功效。所以蘋果既可止腹瀉又可通便，就看是在飯前或飯後吃，兩者效果反應有些不同。 |
發表於 2014-6-3 02:10 PM
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