黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。公仔箱論壇6 h9 X* \$ L7 C) t
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套5.39.217.77- m* S8 x: g/ {- h9 O' t
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
3 q# P4 i+ P# Y! ktvb now,tvbnow,bttvb不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。2 G& M p" f+ t7 q( M# h! R, c
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
/ o( T! z, b6 w. D5 Y# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：5.39.217.77& F- C" \0 |1 A0 [7 B2 m0 d, ]* c
★紅橘汁
& S8 w) ]+ \( E9 a( U" ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.776 `9 z W J1 U/ i+ X9 B7 ~
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
: N# n, Y" Q2 b+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
- C/ j6 I, X: U& M5.39.217.771.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。公仔箱論壇/ |' O! O; ]6 B0 v, Q+ _
2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。
. P( {- ^( N( o. D. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★橘汁燒魚
' g2 v1 }/ w. ^* p0 w* S材料：
0 \/ ]& x" i2 i( |5 ztvb now,tvbnow,bttvb鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。公仔箱論壇2 s. L9 }) F% K: n8 Z
作法：( [% _+ x% }/ y. r( P
1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。5.39.217.77# ~6 u# l& q8 A2 |. K$ u2 C
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
" H4 a7 l8 Z" U7 {4 d3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。5.39.217.770 a$ S% @5 M3 ]' p, m( ?; \# x
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
* v; e0 S% Y( i& w. e5 i- U5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。 @, P8 Z2 J" n) F& r& N* b/ p
防不適上身！3類人不宜吃橘
6 D3 E7 O& p! k1 Y. E公仔箱論壇雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
" f4 ^, ]6 i% n1 Y公仔箱論壇體質1／慢性腎臟病患：
& }$ s& F, [- }/ w& L1 D' Y2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。tvb now,tvbnow,bttvb5 w& @, O+ W3 M8 }0 Y8 R$ X
體質2／胃食道逆流者：0 n% S. i5 R' W1 m% N
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。. U" x) \) i$ C Q* i3 M
體質3／服用特定藥物者：tvb now,tvbnow,bttvb$ L" I* k7 n4 c; h) u
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。2 h. q+ [6 O5 p T$ t: x
【營養師小叮嚀】：5.39.217.77/ r5 B: f5 I$ [9 F: E# ^3 M9 [
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
| 
