[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨* m4 C6 e: m1 R% H
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1 Q' d. v( J) r  J! \4 n公仔箱論壇材料：
/ s8 H4 ?# h" D  ]+ v8 @鴨（約2.5公斤──1隻
: P) Z" S. w% j) s' C醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r$ M! h3 u5 O6 t5 v! r0 x) _
小紅蔥──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb  P+ q! U! Y, N$ c. \- r. H' K+ [
蒜米──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u% ]5 g0 {* D- w' v# x
黃糖──1小碗
7 E& d( C+ d8 V) Z5 `0 X5.39.217.77老抽──半小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m1 e3 [! T$ `; b; P  D0 Q
老薑（去皮，剁碎）──1個2 \5 U; p8 c+ n5 Y3 Y2 u. s9 Y5 o
南薑──2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u1 _: o) s0 [( Z5 b
五香粉──1湯匙
8 A" S5 x& O8 f" }2 X4 d1 t5.39.217.77鹽──適量
' v( g& c! `6 Z) s8 z- W糖──適量
) K( w  O1 K  v/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& Y: _- i' b4 {& P. e
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J& r9 N7 H( ~) S
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
2 }7 Z2 {3 [, B7 T- O1 A. m$ E2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。% z: d" S: e; d( g1 \
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
! _8 e( u$ S* y1 C6 x8 N, e4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb  ?$ J- x' q' M! H2 }, @3 a( j
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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9 H2 D3 j. r! ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：
9 j. f; F4 H# E& p% v. M6 ~tvb now,tvbnow,bttvb冬粉──2小包, `3 D, H& o( n; u  y/ {1 e9 y
魚丸──半公斤tvb now,tvbnow,bttvb: W& u7 X' V, f' N7 Z/ k) s
冬菜──少許tvb now,tvbnow,bttvb0 j9 X; V- @) h* c
青蔥──適量+ r5 B" p( Y; n) @6 L' h
雞精塊──適量tvb now,tvbnow,bttvb+ H7 @# Z, m6 X$ P3 o
鹽──少許tvb now,tvbnow,bttvb6 k) L' k4 |, [$ Z3 G+ K
做法：
" Y6 K  H/ y( \# J! L4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。3 V9 F( j/ J# i) |% Z9 u
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。" k. `7 p, C6 X4 [/ t$ V& w2 c
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
: o) k. u" D% f2 E0 Z! @1 z5.39.217.77（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚tvb now,tvbnow,bttvb) ?; s% E5 z' v% W6 [" O: _
材料：公仔箱論壇; r8 K# k4 e. m7 t5 q6 j0 S
甘旺魚──4至6條
7 d$ W3 W  A; L% ^! u) i/ m( h9 T5.39.217.77辣椒醬2 V5 r4 O( x7 ?% I
辣椒乾──30條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]6 |. @+ ?( W
紅辣椒──5條
, b5 ^) |) w$ A* D: y. _2 _5 ~- d% j公仔箱論壇小蔥──5粒
8 d) B3 i  ?* r3 I公仔箱論壇蒜頭──5個$ |  P( }1 ~7 P
黃薑（1吋大）──1片
; P, n5 _0 h. o4 V) |& V" M5.39.217.77石古仔（Buah Keras）──2粒& S7 e+ U: {+ A# o" k9 y
做法：
  {. g. n% Z7 ?! z0 Y1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。7 E% |2 @$ W0 u. O# K! |/ Z
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
* a) d! `+ V6 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 L" P0 Q* H2 B0 M/ `
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片tvb now,tvbnow,bttvb. \3 V1 d% {1 i  `. e. d

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材料：
7 I" ^1 A, c# Q; U# ?* K9 m2 n1 G豬肉──300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q' C  Z& o4 a+ Z3 B( q
老抽──1湯匙9 n- h) M4 ^' C& C- `+ D& S
生抽──1茶匙
2 h- ?7 J- X5 b* b# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切片）──1茶匙公仔箱論壇8 a7 p& b+ G: P/ n. C
醬料：
' h" ?4 U  c1 t  v8 I糖──1茶匙
1 `7 |9 H8 Q! {) X- m玉蜀黍粉──1茶匙5 t# }$ l& x0 P. ^2 l$ L) h6 S5 t& ~/ ?
水──少許公仔箱論壇3 N9 Z; ~6 g0 h( |9 C8 C
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v) {; b- Y5 W+ j! h, p
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb" D+ N( R) i1 ~, d
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。5.39.217.77  Q4 ]* T' z- `. X
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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1 ~3 w# ]: O4 V8 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 V- P7 T$ S& I4 z
材料：公仔箱論壇/ H5 P6 v% H2 Z2 o6 ]- F4 [
雞肉（四分之一）──2片
8 P7 E4 X" ]% e2 e5.39.217.77玉蜀黍粉──少許9 E1 a6 _1 |: k! _/ V3 T
水──少許
8 L! V; v9 s& V! t6 A/ m9 Z5.39.217.77醃料：
  G& d( i) I/ W" y8 e! [5.39.217.77薑（切片）──2個公仔箱論壇2 D% w3 z5 E3 i; y
老抽──1湯匙
4 N) ?  ^6 W8 O: `5 j6 \5 ~tvb now,tvbnow,bttvb生抽──1湯匙3 {3 o. T. ?' L; e/ \
白胡椒──1茶匙! {$ w) Z! N7 _9 h6 r" j5 I; r6 f" J6 J
芝麻油──適量
7 p; e! d+ o% \) e( O' H; W2 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T4 C6 L1 L5 ]1 ^( i
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。% J2 ^6 g0 ^7 z( ]$ b, z0 y
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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