[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
7 {7 g4 l& t' ?/ j, ^) wtvb now,tvbnow,bttvb( ^4 t+ X& x7 ]4 ?  c% |

$ [$ L% T3 U3 O, T* @tvb now,tvbnow,bttvb材料：
8 v5 w- ?! f1 C& jtvb now,tvbnow,bttvb鴨（約2.5公斤──1隻
& i. [+ B# Q# o  w/ Utvb now,tvbnow,bttvb醬料：1 g5 |( r8 X' H8 i( i
小紅蔥──1小碗. {9 q/ w0 ]- O  y  l, f# T
蒜米──1小碗
& l3 [8 k& Q! L2 P1 ]+ A* G- O! H黃糖──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t% X7 j% Q! k  K3 r% ^1 L
老抽──半小碗
" z3 N/ t" p4 N老薑（去皮，剁碎）──1個
9 k$ G2 o) d- X9 T5 T南薑──2片
. D7 g) F# R8 |5 D0 S2 w: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉──1湯匙公仔箱論壇( ?0 v( m* D7 G/ X- w: c5 c" P3 ]
鹽──適量6 f) l! G6 U, k/ o! L
糖──適量
4 Q% o+ x% ]  z  h8 I. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t4 z' X. U5 s7 c0 I7 b
做法：公仔箱論壇. b" g% o" Z% }4 J; z0 A: s
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。5.39.217.777 @9 j4 o& O& G$ ~1 V
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
( [( y! i5 Q4 Z. W3 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。( [& w: ?7 g8 N
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。( B8 |  o0 Z4 W
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

carolfeeling

潮州冬粉魚丸湯tvb now,tvbnow,bttvb* E3 b+ o& H6 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b$ H4 r4 K6 T2 J$ g

+ W, I" m) Y" Z1 N9 S: V+ ^2 J$ o9 c公仔箱論壇材料：& t* @( N+ e  L4 ~# |
冬粉──2小包
/ Z. a5 ~2 J( P* X, L% M2 X" ptvb now,tvbnow,bttvb魚丸──半公斤
- e. p' ]; b; q+ X/ a; g冬菜──少許
: @2 l, _1 z; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥──適量
; v1 b6 a" S. Z. j雞精塊──適量
1 J0 Z5 l9 F$ b鹽──少許
# a- U- H( k, L* g  r" Q4 J做法：) Y' I! l: d1 R/ W& |1 s' V
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
/ ]8 L+ x" I$ h# J4 N- I2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
/ [5 C4 t# J# l. K/ j7 ]: @3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。5.39.217.77* Z) `8 z& `& c( k( p
（加入青蔥碎及炸蔥。）

carolfeeling

辣椒甘旺魚公仔箱論壇# G) o  T% r- Z% Z
材料：
9 m+ a- q) n- T  Y# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘旺魚──4至6條tvb now,tvbnow,bttvb: U0 T& U& E' S/ ?$ L6 X
辣椒醬
) B7 N4 g6 ?: T  j; H5 Atvb now,tvbnow,bttvb辣椒乾──30條6 V. p" y* L4 s6 w
紅辣椒──5條公仔箱論壇& D- n: ^: N' w) d
小蔥──5粒
4 K, e+ o/ g# J4 r# G1 W* \蒜頭──5個
( U  p3 \3 N3 H1 b公仔箱論壇黃薑（1吋大）──1片
5 f: Y2 _! l0 k# Wtvb now,tvbnow,bttvb石古仔（Buah Keras）──2粒
. X1 p( M, ^' i8 H* p5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P# _( @/ m- a& w* x. G, j
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
$ H6 I' r, M3 b2 L. N& Ttvb now,tvbnow,bttvb2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。公仔箱論壇& i. n. J0 y% P! M" G0 a0 Y5 }
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
% x( G5 J+ e$ P# c% J9 `5 x% z; t（可把煎魚的油淋在魚身。）

carolfeeling

燜豬肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _  y, H: B0 f
5.39.217.77" P8 F# T: C* r- J9 f% p) x' i9 d% O
. g6 E1 O) C4 y
材料：
# o3 [' ]- E' L5 ]tvb now,tvbnow,bttvb豬肉──300克
4 {# L1 Z8 z* N+ h+ Q老抽──1湯匙4 l0 ?! \% p$ d7 C' T
生抽──1茶匙
) o& N* u8 {: f& C+ B5.39.217.77蒜頭（切片）──1茶匙公仔箱論壇# q6 g2 F3 w( U3 H  z9 |3 _
醬料：tvb now,tvbnow,bttvb" J/ U; l5 P* U& D" k
糖──1茶匙6 \- M, T# l+ b
玉蜀黍粉──1茶匙公仔箱論壇' Y  o8 S1 d. j$ G& v0 c' f
水──少許
% F4 _. R7 `" U! d$ `, z" h做法：公仔箱論壇  t6 A; s& ~2 x, [0 I
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
  \6 V8 }1 i# D' ?! p: I. e2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。公仔箱論壇; h0 H: v4 c9 Z: X2 W- M: T4 B8 c
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

carolfeeling

薑片雞
! [4 A, k; H. s; B! n& atvb now,tvbnow,bttvb( P: ?4 E( |1 h& A+ k0 G/ E, x

8 M: k$ \  r5 V+ n7 {( r/ [材料：
2 Q4 l) I- ^4 |6 F/ n5.39.217.77雞肉（四分之一）──2片公仔箱論壇) p* q' {: E; |: \) x
玉蜀黍粉──少許
7 I& K3 n( O0 b. Q: k- Z+ z水──少許5.39.217.77# m0 w; t4 |" B( Y2 d! ~# T
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z  R8 b$ i* y( F! I
薑（切片）──2個! p  y7 R6 F  m% B- A0 A* m, g/ I
老抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 C0 p8 t2 m. ?9 d0 }9 I
生抽──1湯匙5.39.217.77  S% f8 [5 m& ^
白胡椒──1茶匙
) I4 i( L% k3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油──適量
4 ~( I/ }. y. Q% X! {做法：
# z! c6 }. A( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
" ]0 l) }! Z5 `- Atvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

好好吃訝......:onion05: :onion05: