返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

潮州滷鴨公仔箱論壇+ b3 C& V3 S! v: D* W2 C
tvb now,tvbnow,bttvb# Z8 K; I  t- s  J7 L  D, q
% h/ g; y* S0 i
材料:, L; @8 M' j  p+ m" `
鴨(約2.5公斤──1隻
2 |( B; X" N, S
醬料:8 p0 T; j1 u+ S* r4 n- ~- x) X9 C
小紅蔥──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb0 D/ y- n2 k0 F2 l: g! f, _: @1 ?6 T, D
蒜米──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb/ @% H: X1 I) G7 Y0 V
黃糖──1小碗5.39.217.77$ C, k) L* U  u8 z6 u
老抽──半小碗公仔箱論壇% |/ X# q! l- x1 ?1 H
老薑(去皮,剁碎)──1個
/ g* Z- B4 x% y) n1 D8 T' |" L$ Ptvb now,tvbnow,bttvb南薑──2片
7 a/ l! P0 y+ ?+ A( |- C五香粉──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o6 w, `. i2 ~; d/ a
鹽──適量
' w) F1 b2 B- nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──適量

* J( b' i; q$ y/ @
- [! q2 ?# K" y- F8 ltvb now,tvbnow,bttvb做法:5 O: ~, S/ c2 ], `% t  q
1.首先,把鴨清理乾淨後,放入鍋內不斷燉煮,至鴨身的臘脫落為止。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o1 m  J2 j- ]
2.熱鍋,陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
% o8 S& t' h+ `: E# o1 \5.39.217.773.再加入五香粉及老抽煮勻後,再倒入3碗水煮滾,直到鍋裡的醬汁呈濃稠後,再加入黃糖、鹽和糖調味。
+ z0 E$ k+ v/ H% x4.最後,把鴨子放入鍋內煮約1小時,即可。公仔箱論壇; o5 _/ B- n# r, T2 E. B; k
(當鴨子煮好後,切塊,並在打算食用前再煮熱,即可。)
潮州冬粉魚丸湯公仔箱論壇! `0 U" R$ v/ h# {& u0 u# ]4 H

: g1 o  z6 G1 J( E7 m0 J公仔箱論壇
  j3 U( o* @1 m& H' d8 [$ U" J
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# i1 ^. l$ S; |$ ?" h# b$ y6 J# |
冬粉──2小包
6 O% H5 B( [$ ^* }2 ~" ]8 C9 ?- J  {魚丸──半公斤公仔箱論壇9 U! v3 ?% _- D! |( `
冬菜──少許
; O" f; A9 o' b9 I' |1 Ytvb now,tvbnow,bttvb青蔥──適量
8 }( s. j; K' ?! T% _3 P3 v公仔箱論壇雞精塊──適量
& `2 M! T8 s6 w鹽──少許
' z7 x% \8 e1 }) x' }% E9 s" A
做法:- J! N  u, w: Z4 g9 K& k
1.首先,把冬粉泡軟後,再撈起瀝乾。
3 o5 D1 {/ r) s: g2.往鍋內倒入1.5公升的水後,再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。' M0 z, H7 f; Q
3.煮滾後,把火轉小,再分別加入冬粉及魚丸,等到魚丸浮起後,即熄火。
/ X2 P3 [) g; i, h7 D1 ~* s& O4 w3 F* q(加入青蔥碎及炸蔥。)
辣椒甘旺魚公仔箱論壇) J0 J. s! |+ T+ \) X) i
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 m$ Q3 n. q2 B# c+ ~! z, b
甘旺魚──4至6條公仔箱論壇" ]1 H) C# H  u- j2 P0 \
辣椒醬tvb now,tvbnow,bttvb( S  k; x2 B3 m/ m$ a3 N9 ^3 b: A: a
辣椒乾──30條5.39.217.77( s% M7 `9 @5 I9 O
紅辣椒──5條
6 s: ]/ x( z/ t# T% C# m/ S6 ]小蔥──5粒$ s4 ^/ c2 _- V  y; l; v) |! ~$ Z
蒜頭──5個
* Z3 Y. ~4 T  G+ M! z9 \黃薑(1吋大)──1片
! e( Y5 K7 t1 ^' A6 S石古仔(Buah Keras)──2粒

# H- j0 m% P2 ^! v, k# \0 F做法:5.39.217.773 ~" Z4 z9 g$ z
1.首先,用刀切開魚身的兩側,並塗抹適量的鹽,備用。
9 s& o& o- H; k6 j( E5.39.217.772.同時,把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻,再取出。
8 i* i! O* o0 C0 G3.取適量的辣椒塞入魚身內,再放入鍋內煎香,即可。
4 ^: L3 G8 Z" k- P& I  m(可把煎魚的油淋在魚身。)
燜豬肉片6 n  L9 ?' d& V7 [' P

" u" C( u0 `- j! `: D  C: gtvb now,tvbnow,bttvb

4 U2 Q4 V* @* R0 R5 F材料:
9 m  a. q! Y, a5.39.217.77豬肉──300克
! U% O- h  y. f! R+ @7 \9 C/ S老抽──1湯匙
* B$ y% Y* p, x8 w! w公仔箱論壇生抽──1茶匙! w0 `* P3 D. ]% C9 I
蒜頭(切片)──1茶匙
' o& L+ E8 c5 F2 W1 N$ C
醬料:
4 R4 Y  P+ }0 C( X. G4 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1茶匙
( F: W& [/ x& C" n0 n& a7 {公仔箱論壇玉蜀黍粉──1茶匙
- m% j! N# Y/ b公仔箱論壇水──少許

( \+ N) z' I3 D4 Z/ D1 Q' Ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
8 D" @! {, Y% E5 E0 i( N. t1.首先,把豬肉切成塊狀,再加入老抽及生抽攪拌均勻,醃約半小時。
  U5 T1 w4 b4 o) V3 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋,爆香蒜片後,再加入豬肉塊略炒一會。
0 W5 `+ Q  R9 J4 ^- G% v3.把醬料倒入鍋煮至濃稠,即可。
薑片雞5 Q' G2 `6 \/ v6 \2 {9 S

( F. z+ q( ~1 s( a5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb' m: D! x4 _6 X3 I7 V4 C
材料:
$ }0 ]6 M: f8 ttvb now,tvbnow,bttvb雞肉(四分之一)──2片5.39.217.773 Q8 H1 T$ ?9 E
玉蜀黍粉──少許
; |8 z; p0 a; ~8 y( N6 q" M5 Ctvb now,tvbnow,bttvb水──少許
公仔箱論壇2 X% \$ a+ ~3 G4 D3 O; @; U6 A
醃料:5.39.217.77! q- C- F. t, X
薑(切片)──2個tvb now,tvbnow,bttvb4 Z. W, T2 N+ _6 }) w9 A
老抽──1湯匙
7 _% t1 M6 @3 U) B* }# n, C5.39.217.77生抽──1湯匙
% Z8 ~# K8 i# s0 l/ s" [6 H6 k白胡椒──1茶匙5.39.217.77" ?3 A' M5 g& h: d" s7 }
芝麻油──適量
, m5 s$ U& p, R! {$ e
做法:
; g/ N' ?  C) ]0 r0 ~8 G1.首先,把雞肉切成小塊狀,再放入醃料中醃約半小時,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j6 I9 B8 [& N: D* p  R( ~
2.熱鍋,加入雞肉炒至半生熟,再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁,煮至濃稠,即可。
THANK YOU VERY MUCH
好好吃訝......:onion05: :onion05:
返回列表