[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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* g  y, l; p( A/ {公仔箱論壇本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
1 h9 U. J. h4 ?% D  l6 k5.39.217.770 e1 t* w0 y8 @$ P) a
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考公仔箱論壇, ~' f+ t& z5 A, Q+ W, o

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# G4 K4 @+ ?- I! Y公仔箱論壇第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】! j$ Y* `* R* C: x- |. b
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
5 k, F3 U/ K5 d4 ^公仔箱論壇第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
# R2 z. i& C, O! g9 G9 [第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】8 U  ?% s8 F% l& E1 N  k/ m
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb0 ]$ A0 E+ g8 L$ x2 b  E
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
) A; a. ^  ~8 {) O. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% |2 c+ v9 }3 s. ~( z, G7 d5 }
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8 O' _+ d4 N5 y9 t公仔箱論壇西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k$ c! C3 U8 Q# u, I6 Y
公仔箱論壇3 ?% F$ ], \+ s4 u& {8 R
(4人份)
$ d* X, h5 p! @4 \1 w5.39.217.77材料：6 X6 {( w7 m( t( }- F( t* B8 z5 Q8 Z
雞脾肉 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N! f2 w: `3 P3 A1 W0 ?) q9 _
蒜茸 適量
5 P! o) e0 _# K) ?% \8 I( [) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 適量
+ {( l) F2 R& Z6 f) R3 P公仔箱論壇珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \5 y' }8 e! E# }
黃薑粉 1茶匙
8 M9 c- o* e4 w/ E7 m5.39.217.77雞湯 3杯. i# I4 D) S) ~6 `: @$ F3 {2 v
罐裝番茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb) T. B* t+ ~; U& R" a
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
4 q  \* u$ x- g* A4 i: C+ g) Z公仔箱論壇青豆(略灼) 1/2杯
1 r$ K' @& p3 Z6 t& X5 }* a; A5 v5.39.217.77紅甜椒(切粒) 半個6 v2 R( h# T+ J7 l5 X& [$ J. B* W
水 適量- ?& t5 D, E9 C2 |0 N

0 h+ D4 c; W: K雞肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V7 Z6 ?) `! q
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j! P8 J5 {8 c; d0 w
tvb now,tvbnow,bttvb  I3 \0 G( ]8 Q; Z# B. O$ C/ S' z1 T# `
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) d" ]: k* X( H1 a; Q4 V, E  U- O9 F
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
1 W8 {! s( B# S2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
7 n6 t5 Y3 I& Y" v4 c5 D' d  a0 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
; u+ I  A' T, j4 V& R5.39.217.774.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。6 i/ n# ?( z0 f  G# `: ]( {: n
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# B5 {5 Q9 Q' x4 y" n3 y2 Q
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
4 Y7 {, Z( G1 A/ ?3 x: H7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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: z4 I5 m+ x5 d% |( {* b$ E6 B公仔箱論壇女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。" J9 I" E. G2 ?3 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E) T5 ~. ?* t* m
材料(2人分)：
2 h* g5 t( D' d* N$ j$ ?; xtvb now,tvbnow,bttvb牛茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [1 O. Y* u8 {, _. {7 r, v
洋蔥碎 1/2個
% U2 K/ z9 _7 Q6 b8 w) h! w公仔箱論壇蒜茸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ a0 b: S- g; {- A4 h) `
番茄 2個公仔箱論壇0 e8 B! {5 G; n7 Z9 J5 K/ G
薯仔(蒸熟) 1/2個
! R. M" i% e" g5.39.217.77甜羅勒 少許
) \7 `6 u8 X7 k5 g7 _' v4 a茄膏 2湯匙( _+ V& @; I! f1 r
雞湯 1 1/2杯% g8 ^/ E: ?( ~0 H# U0 ~1 C; R$ r
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ `, r, b( r$ A+ j
黑椒碎 少許公仔箱論壇% f% w; G2 N2 D: k7 J8 z3 V; }

* _- t" Q( F8 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ M% j, c- L" M9 P" `0 s: ztvb now,tvbnow,bttvb1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
, K# c/ ?% }) u- A+ U0 X/ ]3 _! Z8 I- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。( S% p( V5 I( l+ r: E
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb9 O/ v/ _/ y0 S. ?1 }
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G6 A: E5 ^( K2 F) X
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
  s: F: R+ J- c' F2 \3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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; e% c% o% j, z' }' G0 C1 ?; B從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。5.39.217.773 M$ I! e; R7 \; T% V8 e: a6 F
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。tvb now,tvbnow,bttvb$ k, x9 ^% ^* ^: ~2 @

9 w" ]$ |: V) k  d(4人份)9 a. M# }2 O$ `- a. u: Y# K
材料：tvb now,tvbnow,bttvb" `; R8 y/ y; H: W* z3 s
芝麻湯圓 4粒
- A' A/ G6 M; n公仔箱論壇小木瓜 2個8 X+ f: @; U& G' |! x1 q
牛奶 500毫升( q: Q7 Q1 [* ~* Y! Y
蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb) R1 V. \2 C+ a7 h1 r& U, R) L4 b1 X4 P  }
糖 2-3湯匙" P$ q; [! L( [
鹽 少許: X2 z! z& }' d9 B* X/ b
杏仁餅碎 少許) M5 s4 ^4 v2 k( ^- [2 T' D

* v, h6 D9 v6 }( O- D, ?1 y0 m& X做法：tvb now,tvbnow,bttvb& ]1 X$ `0 D# j+ p) f! e
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]' Q( w2 v" y8 O* F3 D" @
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
& P6 J! c0 a' b# f* d9 ]- D9 j/ q3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
# e0 r; Z! [4 O6 v4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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; m! t1 H& z5 v. o# q, A
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
$ M4 w. m6 P1 p5 c( p公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
2 f( I. B$ V3 n% N6 M! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [' A' ]  ]( ~5 N" f  o% y1 l公仔箱論壇(4人份)- L. a  S: G% N" s) J, Z
材料：8 Z$ c( T0 r9 |3 l2 i/ f% x
茄汁豆 1罐5 w3 p3 r7 I5 B3 U
香草肉腸 4條  }) R% I4 L4 ]- A/ J
牛尾湯 1/2罐
# C" I0 P$ n8 b/ Q9 g1 W百里香 1束公仔箱論壇/ ~& U1 k9 @" v5 a; @+ p) m
螺絲粉 200克
7 T% r% q. B7 V5 {; _( ^鹽 少許0 m: g. {. e: Q2 l; q) D) e
黑椒碎 少許5.39.217.77, b4 Q: T7 R) i
車打芝士 隨意
7 P0 ?. i) x! r) @$ ]0 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]! k/ r  v: F# |- i
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _# Z$ v$ A  S
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。公仔箱論壇/ p  H: ~) x6 l
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
1 V- ~4 I# |. N5 C+ U公仔箱論壇3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。5.39.217.77; l9 {* i) \" t* [
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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! e4 m0 e& ^0 |雞翼，家裏雪櫃總會常備。
5 I# y% A9 r; i# U5.39.217.77煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。tvb now,tvbnow,bttvb  k* K$ b% l' y( j

# R4 W2 R" ?& k6 j* h材料：公仔箱論壇+ J0 W6 L9 K; g
雞翼 20隻公仔箱論壇7 S) U, I0 O2 {& O* ^

  N9 C# q, E* h7 \1 T, X5.39.217.77醃料：
5 P: g$ V* @0 {$ ^: X- r5.39.217.77生抽 2湯匙# c3 R: I7 e$ Q5 b1 G
鹽 2茶匙
% w  O" r1 N* v/ y0 M% a( @5.39.217.77糖 1／2湯匙
( `& m+ p: x- g. h5 Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1茶匙5.39.217.77' f  ~- D" K! h+ L
紅椒粉 1茶匙
) I0 Q, C  G  h7 T. d% _- e, G9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E1 w7 t& O( g  E2 w8 p% L
醬汁：
. d5 U3 ]8 s, X. v4 c薄荷醬 2湯匙
* y2 L6 d' o5 M9 p酸忌廉 100毫升
8 F2 o. b5 E: a/ }9 U0 K, k公仔箱論壇薄荷葉 一束
) [1 e* J3 k0 s; J% j鹽及黑椒碎 少許
/ m  \6 U9 P! C2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y- C8 w4 u# R, u
做法：5.39.217.77% s, j( v. {* m" L' k; ~: N
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。公仔箱論壇- a9 c# ^4 [: @( T; x* u6 w) n
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
! Y- A5 R2 l- `tvb now,tvbnow,bttvb3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。& o6 D+ D1 |6 X& i& t! |
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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+ v5 P4 K4 X! ^, e' |1 E很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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& `! f  ~: A2 h  m+ _材料：
& [/ ]2 i+ k4 }" D5 [2 |: v! R' C. R0 j罐頭桃（開半）6件+ A. A1 p( T% |- I  d. Z) A' K' O
牛油 125克2 F# d  F# J" n. H- g1 c5 T* j2 A
麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i' R% O! Y' v# Y
麥片 50克
' _8 J8 T3 d( i5 Z. K% Z6 W/ {tvb now,tvbnow,bttvb啡糖 35克tvb now,tvbnow,bttvb' V# k' ~5 ]; @: _" Q4 W: M- v
迷迭香 1束* f; r; H. g+ ?5 ^1 E
粟粉 2茶匙- g+ p& Y; u# y+ N/ ~7 @

$ V- a: [) F& y7 }2 I; [$ |公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a* e# e( _- b- [8 ]$ O
1.罐頭桃平放至焗盤上。
3 r4 Y6 P) K3 t0 m( J" Gtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。- d" E9 |3 f+ f% J+ e
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。8 z% m# D: \0 _* y( P/ a/ J
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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6 c0 b: F% H! H: x近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
8 V) j( Z4 A) ?& Z4 C7 B2 _1 ztvb now,tvbnow,bttvb
" _. V6 T) Q7 c7 W1 D+ u9 o% ]2 n' _& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
/ f8 L* _- D8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇 1包
4 h' j- X- O; F& X本菇 半包
+ a% G# q$ n& g鮮冬菇 5隻5.39.217.77# O) T8 b* X8 V1 K- G) N; W" U
甘筍 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h. ~& b* v3 u0 f: {
新鮮粟米 1條 + l* j; d5 D/ c& t0 v
新鮮雲耳 200克公仔箱論壇) B: K1 {: Z$ T8 _' t& l( Z
薑 3片公仔箱論壇0 V# F! X) [! w1 F4 Z1 i/ C8 J% H
紹興酒 2湯匙
: j0 F+ R: `, F! ^5 C- f& V- Ktvb now,tvbnow,bttvb雞湯／素湯 500克
1 o0 [) M7 U; m! t, p- L$ J生粉水 適量公仔箱論壇# B( k5 T2 \! s. Y  e
麻油 2茶匙
# F, Y/ a/ \4 {8 Z' m5 e! n5.39.217.77酒釀 2湯匙
( Q1 V* V, c' F# S鎮江醋 2湯匙
+ `6 F  i5 V/ D" `& H白胡椒粉 適量
" A$ T  v7 S  [+ h' ~' [+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔苗  適量
/ F3 T, G: t' Ftvb now,tvbnow,bttvb$ H$ s" g+ Y9 r8 Z5 r
做法：
2 I: A- m: G: t/ r" ]" n5 n# o金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。tvb now,tvbnow,bttvb3 s; o6 _0 o: q
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。公仔箱論壇5 ]& U% ?# @) A9 `" i
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
, q* Z" W8 D& }. R公仔箱論壇以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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5.39.217.77% m- @, B5 Z: c+ \4 O
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。公仔箱論壇  F8 R: X: u1 ]0 P0 e

5 D& ^% W8 f" U5 s公仔箱論壇材料：
2 I2 U# m4 u) htvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w1 p- K/ `' O& M2 G
青口肉 6隻
$ Y# ]# V' x( I- Y洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb& q& B0 n2 V) F" |$ x7 L
韓式年糕 350克5.39.217.77! M4 X) x. R, i- [
水 1/2杯
  s! Y( d/ d: a$ @/ }5 S公仔箱論壇粟粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ z0 q# j) O$ _9 y. D- A

3 D7 S( e5 s9 E' i, R2 p, T1 Ktvb now,tvbnow,bttvb醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb4 u8 M' l" V# J: R$ E2 ~* f  [
韓式甜辣醬 2湯匙
: Z8 R+ `2 ~/ N6 i+ L8 _茄汁 2湯匙
: t, N  [  Q: d, _  x/ V9 W' `* l* V$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙5.39.217.77  f; n9 p( q" }/ s" m$ N: H4 D
麻油 2茶匙7 Q/ o& o/ R5 ?
糖 適量
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7 {% K; L" W8 R; Z3 y公仔箱論壇調味：
4 N$ L& u- T! j9 H5.39.217.77鹽 少許公仔箱論壇  l, w, r: l9 A, U2 z
黑椒碎 少許 6 q. T: C- m- D1 p
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做法：
6 {4 H" _% e8 C1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。3 k' O; n+ R9 A% Q' Q
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
7 i  b- ?  S  ^1 Y/ r$ z公仔箱論壇3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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; J8 `4 J0 S% N9 g9 v, C5 K5.39.217.77情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
) s8 X  D- R7 F; q) G+ q1 B3 K3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J  m* O( K- ~8 q公仔箱論壇材料：5.39.217.77' @& T' ^+ r5 r1 ]7 V
肉眼扒 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p% X0 v; f1 i* X5 b$ W5 P
鹽 少許公仔箱論壇' w5 O* O3 K* @5 u  A  K' J
黑椒碎 少許公仔箱論壇. G7 Q3 @. ?/ o7 z+ B
油 少許
% l! [0 O6 R' {  ^, u; D, ]* L公仔箱論壇
; s0 q, P& o% N' f  P0 ~' e芝士汁：
+ |% h: a  }. G. G& X( m/ xtvb now,tvbnow,bttvb牛油
$ Q& U6 \" Z1 C% c% k公仔箱論壇忌廉 200毫升
1 i( [- w: f, q9 i' k( O  x白酒 5湯匙; E( _  w2 H9 A. `* c1 c
車打芝士 3片
) Y' x- k1 Q5 V; w# b" N鹽 少許
8 u# D6 B8 y, a* ]1 L黑椒碎 少許
# _$ S2 T5 t7 j; p3 [" C, [' \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T1 K1 o  j$ R: R
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L4 Z! ^2 G3 s$ F
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。5.39.217.77( A+ T3 Y: i6 n, u' N5 q: a
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
+ A+ p* L* U/ B6 A/ x6 [# itvb now,tvbnow,bttvb3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。公仔箱論壇+ e) L  b7 `$ Z& m- M4 _5 [) ]
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。5.39.217.771 K$ W% E+ l# p* \: w2 z7 {
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

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! }. J0 J) D3 utvb now,tvbnow,bttvb節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。2 F$ l4 {( {' I( }
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。5.39.217.778 }3 j9 S9 J) T. Q$ W
% a5 k5 u. V' s4 D+ n' J5 W; }
材料：
# @. ^, [3 t- |) m5.39.217.77豬扒骨 1排(3磅)tvb now,tvbnow,bttvb0 t. r3 J) r2 v' R0 \% @% O
茄汁 3湯匙5.39.217.77! Y* j9 O0 p! U4 h9 W# _) d
喼汁 2湯匙; p* v5 V1 E4 h6 ^; P& }, \0 p
黑椒碎 1茶匙1 z/ \4 y: O/ x2 y0 _* i" A
蜜糖 3湯匙0 v) {, ~5 ?8 u
Tabasco 2湯匙 * S/ I. m: F$ V% |# }" `
海鹽 1湯匙
7 G6 u6 Q0 {1 o! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 2湯匙
  [' C4 g; m' M+ U" r' Ntvb now,tvbnow,bttvbWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙公仔箱論壇6 k5 q$ g  W. X7 D/ v! G9 E
油 少許
, l2 D. X3 l! J8 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( {% o3 F/ i  h; Q  _7 Z$ ]
做法：
/ _/ e" C; z: \/ s+ j. x# a. ?5.39.217.771.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。  W* l9 c4 G! B* g
2.以180℃預熱焗爐。7 Z5 T% D3 w; ~; m" g
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。公仔箱論壇$ h; O0 J! K# C6 A3 \6 b: n
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。5.39.217.77& }! i0 S4 P6 t
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

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2 S6 V/ P) ?- U, [8 I' B5.39.217.77燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
6 E! m( d5 C2 p- H
* L/ w) J$ D& b8 z0 J6 C5.39.217.77材料：
0 {/ W  x$ ~" E公仔箱論壇原條美國西冷 3磅% f- Z/ y5 b7 O% B& t; F
粗海鹽 2茶匙' W1 {$ K7 a1 J9 C4 L4 ~
黑椒碎 1湯匙. L4 d) w1 Q: F
橄欖油 3湯匙公仔箱論壇5 N& ^, e' m' I1 _8 E' n
5.39.217.771 w! o% R2 J: Y7 P: w
牛油蘑菇汁材料：
) J7 }. p& A2 r牛油 25克
! i% g' v8 E  ^" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/2個
! m+ l8 O; u6 o& j# j: g* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 25克
) H) Z' B' J/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蘑菇片 3-4湯匙
! C( o6 U  Q, U& A4 e& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 450-500毫升
4 x5 k0 L4 J3 G7 B/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1湯匙% x9 d+ A! `9 u. O8 q9 |' m
黑椒碎 少許公仔箱論壇) v7 w5 s; ^4 b
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D$ u2 A( h3 R& w# z4 k& o6 `
芫荽碎 少許
( y% l, ~$ z8 _9 \+ |5.39.217.77
( l" L( R+ G* i$ O做法：
4 \, _9 G3 p! etvb now,tvbnow,bttvb1.以190℃預熱焗爐。7 y$ P: C1 G/ c9 o/ |* w' x5 F' a
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
1 Z* d( T$ i3 F5 X% ~; @3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
5 T9 _9 J7 [. ]# s% h5 L% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)5.39.217.77$ w( |* k, m8 _: T" I
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
( c) ~9 R& K8 G. g$ A( x' J% o7 h6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 a1 P2 ]$ a" {! Z; \
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U, C8 h" [& }" |
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

7 H( q( {! e/ n# ^( V有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
. N% t- K4 K# E$ T8 Qtvb now,tvbnow,bttvb不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！tvb now,tvbnow,bttvb/ d4 r$ v, X6 U

4 \3 G  a, S. F1 ]公仔箱論壇材料：& u3 k- Q. U1 G  ]# z% f
有機紅菜頭 1個
+ i' h$ b! k9 B; C2 |( R5.39.217.77青蘋果 1個5.39.217.77( V$ Y+ A1 [1 \; u& [# _% p
紅肉火龍果 1個tvb now,tvbnow,bttvb& v+ l' Y3 p: F5 {" L" _
番茄 1/2個
  \: C6 G' L/ d2 {' ]. P/ `粟米 1/2條% @* a; a1 Z+ {8 o2 b0 h$ x3 `
青瓜 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G# D( Q  c" ^9 V' B1 K
新鮮菠蘿肉 2片
) {) o, `  P! s& x. h. |公仔箱論壇水 2-3杯5.39.217.77( _' g, \0 V, ~

9 x3 t/ z7 ?5 C1 I+ [# a做法：公仔箱論壇, k! v2 Q, j! _
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
: c; {  R* G' G- `" A. e2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。tvb now,tvbnow,bttvb/ x; x( R" \8 ?" D, X0 P6 ?
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。公仔箱論壇* o1 A( [1 I; M6 G. I  ]  [7 u3 r
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

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: Q7 ?$ z- Y4 W8 z# ^甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
% b5 g; U% r0 F7 k: l  ^% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U, w4 A: F, L% v. c" h材料：公仔箱論壇% ^+ f6 G" G# \8 d8 C
85%及72%黑朱古力 共200克
4 }0 u) z3 H( ^# n; n1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡牛油 2湯匙
, n# N7 _' T$ H& T8 H: [. W5.39.217.77冧酒 4湯匙
5 B2 L' h2 t" x- `2 B7 Z雞蛋4隻
! r( ~! y! C* S2 O3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 8湯匙
7 w" \, ^3 h, t, S! Y  m. N1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3湯匙
' \$ i( |6 F# V3 Q- Y黑胡椒碎 少許
! x% F0 M, I) {$ `$ m! W" _! ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 L& G  |8 `. `; p1 q5 U) ?3 E& p
做法：
9 K3 x3 u/ I& E8 }7 p1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^; N' I* R% ^9 e& G6 Z
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: _6 s# m- s8 D. K2 Y+ H3 V8 |/ W' f- }
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N0 F8 j9 y  K* {5 f1 e
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。5.39.217.77: h7 ]4 h! U3 d7 K! k
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
0 K& s+ l! h7 }% R  \8 d7 j1 G' R$ D公仔箱論壇5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
" S) p( g! U% v: z& y6 E2 _- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

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5 [+ W0 t3 o9 n. {, j公仔箱論壇減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。7 Q* W# @1 ], _& j% t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D9 Z; V) L) ?/ z5 x/ b
材料：7 j' u* W5 x) R; v! n. {* ]( ?
美國穀飼連骨豬排 2塊
; j$ M5 D: i8 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
! [: W8 V- T% Q5.39.217.77黑椒碎  少許
: C$ w* z2 m$ c$ c/ q1 w7 ]
& ]9 u, O6 }& H- `, h1 C沙沙醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 q) v7 `0 @6 L& T3 x
紫洋葱  1/4個
3 ?; e# R1 Q7 v" i+ t( m1 ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  1粒
' y" L( t; n2 V士多啤梨  2粒tvb now,tvbnow,bttvb; k  p- s7 f* C2 O" Z
新鮮薄荷 少許
9 N6 m) e. d: h% B7 u2 b! a. T) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許公仔箱論壇2 c& F4 z+ a0 E9 h# H
黑椒碎  少許
  }* d# F7 j1 f! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特純橄欖油  1茶匙
3 X8 G2 H7 c# f% c5.39.217.77黑醋  1湯匙. ?0 W0 v+ v5 }0 p  G
; @8 Z  S- c. K  C
做法：. I1 T% i. f9 h9 g, d
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J. V( q' y6 T9 C* N0 R4 r
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 * _6 x. e. M' ]2 {
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 公仔箱論壇0 Q& f9 @$ g/ e, ^7 D
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
  _3 E* E3 V) P* a4 A8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G) H" l0 x* E0 [$ h7 F0 A5 F( l8 E* U
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。