[藥膳] 明目石斛鮮鮑湯

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材料5.39.217.77( t1 Z8 X; H% o9 R4 s9 Y/ B7 j. x0 c
石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升　
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 o& I+ r% [7 P6 s% v2 S" B
1.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。2 e8 W$ {$ z7 M" |
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2.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。
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3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。) L% z1 N# S6 G2 P+ m

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. a9 `  O0 a2 i. f除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。% E, w' p% P7 ?7 W* G

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感謝信息。好味。