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免治牛肉/免治豬肉各 200克、洋葱 1/2個、鮮奶 50毫升、日式麪包糠 50克、薯仔 2個、雞蛋 1/2隻、熟露笋 2條( d% X* G, a! E/ j2 W
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調味料
; U. C7 p- k! ~- ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、黑椒粉 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、日式吉列豬扒汁 200毫升、忌廉 100毫升、鮮奶 200毫升、茄汁 100毫升、日本大葉數片、橄欖油/清酒各少許
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- W; H: I0 X5 a7 J- c# w做法
! _9 m$ H# H3 r# A- W3 W: z8 _$ ]tvb now,tvbnow,bttvb1.混合豬肉和牛肉，加入 50毫升鮮奶浸淋的麪包糠，再放入雞蛋及 3/4茶匙鹽、黑椒粉、胡椒粉撈勻。5.39.217.77/ ?4 T; d9 @' w6 ~
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2.洋葱切碎，用橄欖油炒至金黃色，攤凉後混入肉中。) |5 A) `" _7 E1 N$ }- W
; P. F- y0 E' b6 W8 O1 \3.薯仔用滾水烚熟後搓成薯茸，加入鮮奶、 80毫升忌廉及 1/4茶匙鹽攪拌，最後加入切碎的大葉拌勻。
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$ ^: A; c3 d$ A, n4.將肉搓成與手掌相若之大小，用雙手拍打，將空氣逼出，以中火煎 6-7分鐘至熟。
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4 W5 v' @" c% D4 k( D5.39.217.775.原鑊剩餘的肉汁，加入豬扒汁、茄汁、清酒及 20毫升忌廉，煮勻淋上漢堡扒，配上薯茸及露笋即成。公仔箱論壇: ]! c ^5 r0 O9 r+ ^" G
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發表於 2010-9-4 06:33 AM
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