[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料
7 w$ q5 y/ {, Z& n1 N5.39.217.77牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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3 h, H/ f8 c) t- m) G5 x1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb  B! }" F  T" A& b8 ~  u- b5 c
鹽/糖/雞粉/生粉各適量2 r& F5 e& J6 c7 S- {
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做法) b8 i  J3 B0 a2 i( x+ m5 h5 Y
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |+ }2 r' S6 j2 Z& l
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。公仔箱論壇7 H- e7 a# Q) T3 d# ^3 ?( v0 x
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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( J8 ?5 m+ `1 `$ ]! u8 X) F5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 # C; ?, u" k8 ^3 v4 w2 @5 W' Q# q

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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F0 P/ o0 A* p6 K3 a  L9 H$ U: }

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