材料5.39.217.77' J% I" @8 f% Q: j! l. T; {
雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]' P7 q3 h, `6 J" }; X: d' k
+ }; C1 n2 |& R) Z7 H, j( _0 k5.39.217.77醃料. t6 X8 H t) p. O! l, Z( d
海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙公仔箱論壇- E" `* x9 H% o2 f0 o
tvb now,tvbnow,bttvb8 H3 m6 K$ d8 Y8 ^* o }
5.39.217.77" E& i1 u. `* Y# T9 ] \
做法
$ z5 C. i" v/ g6 c' o) J# N! N& j公仔箱論壇1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。% G$ s* Q0 R, W3 {2 E6 t8 ^
# X) I: W6 t3 h; }! }9 W) u9 A; ?公仔箱論壇2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。4 c+ o/ ~. N! _$ v/ D! a7 T- N
5.39.217.77& J, t. U) C1 p9 ]+ q( G. W* ?
3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。
7 b+ l9 G9 [; h2 x6 g/ F5.39.217.77 |
發表於 2010-8-12 06:39 AM
| 