材料
9 ]: S- c, k' L7 H+ G雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙
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- Z) G1 G+ u V y7 O* Y& q# f0 U% ?5.39.217.77醃料
6 f! e; }) {$ F) {! f/ e海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙
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做法
; [9 y6 Q; o9 x, |tvb now,tvbnow,bttvb1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g- W4 @/ ~ C) v0 _2 r6 o
" v% b' y& F, U7 F2 d- R公仔箱論壇2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。5.39.217.77" }. z9 i$ j3 a/ ?) l* M9 w
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3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb. q% U( O) b9 T5 G. q5 C4 t
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發表於 2010-8-12 06:39 AM
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