[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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/ H( K1 W$ N! B2 P4 |/ P, j3 D2 a+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 V. [5 C& }: @% i  n0 Y- a+ c

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 7 {6 I( a0 J! J! ?( u

8 a9 D. u5 t* X; [  e+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考8 f- k) Z  a6 ~

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4 X* V* A; a( w' o0 i" M% e6 A第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
" Z6 X6 d  M- u' ^: w( j5.39.217.77第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】公仔箱論壇2 n: Q  v7 S. R. _' }: b
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
1 g% p2 v  [7 D" X7 w2 s$ I* v* d公仔箱論壇第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
& a6 U$ l1 ^/ m# ~1 Q+ s4 ^tvb now,tvbnow,bttvb第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】公仔箱論壇+ s" \9 \4 l8 Q- }. a4 @' g
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】5.39.217.778 y, R4 n. p9 M

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
3 l) W* E0 y( o$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( r# \0 J% U: y( I
(4人份)
7 o) A% M( F7 Q- s- @( v2 E( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 i0 ?& a% k; H" e
雞脾肉 2隻
* e7 X* Q/ F4 y6 n+ J, }蒜茸 適量
4 v7 a+ w7 Q$ o  _; [+ ~: O5.39.217.77洋蔥碎 適量
. I7 z3 z$ z/ f3 W1 L! itvb now,tvbnow,bttvb珍珠米 2杯
0 _+ _5 H. t, G4 J$ M! F& n黃薑粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ J' U5 X3 a1 C8 ?) t$ _
雞湯 3杯
7 L" G5 @: A' M0 a罐裝番茄 1罐
' x! g) r+ u6 J9 ttvb now,tvbnow,bttvbJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L( E, r2 E& _# g3 J8 [
青豆(略灼) 1/2杯5.39.217.77/ q: g( A1 }6 Q% W! ^' Y5 N# E8 C
紅甜椒(切粒) 半個
0 c9 |. i) R7 s6 B. l水 適量5 ]; M  L- p& T  q
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雞肉調味：6 C4 ~# H. ]# N
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量5.39.217.77! |% I: T: g0 ^7 x% {
5.39.217.77( t2 x0 C8 o( {' P
做法：5.39.217.77" m# ^3 l3 E2 t1 b" q! N4 k
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A: W1 M; E& c
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
( N- u- ~: |% |! _. b5 G3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。  E9 n" d: V( g% s, j. T3 G& \
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
# E% x1 B# Z1 M( n& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。5.39.217.77! w; G( `* D5 m% u' O2 C' i
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k8 R% M# i. F5 x' m% ?+ P
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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* V2 w2 X8 [( ?  i5 F公仔箱論壇材料(2人分)：
- t% ?, u1 p  y# ^; p' P1 R5.39.217.77牛茄 2個3 E) m1 x6 c$ E9 ?- ~
洋蔥碎 1/2個
4 j" q: w6 j4 w6 \. G" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1湯匙
. S. H1 Y' ?1 h% }, \8 V7 Otvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb" P5 B, b( K) e; @
薯仔(蒸熟) 1/2個) `8 T% p# J& k& ?
甜羅勒 少許5.39.217.77/ o0 Z9 U  ?+ D
茄膏 2湯匙公仔箱論壇! g+ ~3 P& g) t
雞湯 1 1/2杯
. K5 m) e6 T4 ]- [* K7 i! _鹽 少許
+ ]% E! Z1 R+ {* s- \: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb' }/ K9 _0 o$ v; N

: e8 [3 w* K0 m, a, m5 j5.39.217.77做法：5.39.217.77) t" D6 g% q0 \9 r8 M+ M, b
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。4 D) @1 c; K2 B: l* w/ o+ }
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E1 X  N4 [2 w8 X3 C
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
  h% S" }$ }6 |( }: I公仔箱論壇4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
) N0 R9 ?+ T; H8 z3 W: L( ]tvb now,tvbnow,bttvb5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。5.39.217.77( G! ]9 ~/ W/ o+ ]9 r7 \) h
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。公仔箱論壇& G4 ~# j/ B3 K1 }# M( X  `
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
8 v  J9 \6 }0 X' T" J6 ]: Jtvb now,tvbnow,bttvb1 ^$ o3 A: a5 T4 p1 }
(4人份)
, \0 L' i8 I4 C& Z5 v2 i7 v5.39.217.77材料：- q/ {9 J7 f: J, S: k
芝麻湯圓 4粒公仔箱論壇! K- h. D' E, w! \
小木瓜 2個5.39.217.77' X. w4 F. h! Q2 ~1 y; E6 p
牛奶 500毫升! a9 g# e& ]* @( C+ s# m
蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb" v2 G6 k+ A1 b; x" \: k6 P# W
糖 2-3湯匙9 W( A7 e( W* V
鹽 少許$ u# k* ~1 p" R
杏仁餅碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 n; |2 h- d2 y/ o  \

  S+ d" g3 }! n( ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：# n9 h0 V" Q+ H
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 e7 u* A0 U5 h$ Q* L
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。" ]: a7 u, _7 s7 v  y7 @- i
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
- n+ b" G2 _) I: k4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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! Z9 x5 {! B" P0 |7 k- y( {我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
$ G( }- l6 g( Q- r) y+ b4 S茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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: A! V" E/ {5 c$ v" s. P5.39.217.77(4人份)
, h- `- ?7 Z/ y$ n* M材料：
  f" t0 K4 j5 |$ R茄汁豆 1罐
2 R! |% j& k$ g* n+ y香草肉腸 4條6 U9 T8 ~8 @7 @3 V1 u$ A$ y6 L
牛尾湯 1/2罐% g0 z3 c+ s- q5 E: I' w
百里香 1束
3 x+ }" c5 s5 Y2 G% }" s  qtvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉 200克公仔箱論壇! ], p# {' s! N2 W% M# P% `  |+ t$ G
鹽 少許公仔箱論壇3 X, M! v2 M( h
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A/ a, Y  u- {) P$ ]0 v
車打芝士 隨意
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2 H' ^  f. \8 T) m! s7 ~. X5 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
. N9 L+ Y+ ~+ C- i1 x# H! g公仔箱論壇1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
: u& ?! r- h* Z$ A' ?+ d公仔箱論壇2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 D- j2 D% U% p* [3 ^
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H6 M- D' F; c. e
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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' \! l' B9 U! d& P# l" h/ o雞翼，家裏雪櫃總會常備。
& ?) O; X$ |3 c6 N5.39.217.77煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
+ K9 k* \3 c7 x: r; d" q: R9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* Z7 u9 {' U# o8 m  W) |: p
材料：
+ e: J' E+ P& k公仔箱論壇雞翼 20隻
6 o0 I( i+ B& |: z1 z* M; N公仔箱論壇公仔箱論壇( O; X1 H( r) ^4 v5 e! a
醃料：
/ N& m# h# m+ g2 m7 B* g$ ]$ vtvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙
6 I+ z9 a# U8 \  k) p; ?' e$ E公仔箱論壇鹽 2茶匙
# g5 d; A  u6 ]+ Y) Q5 y糖 1／2湯匙
8 P1 h0 C1 ?) f, k% Z胡椒粉 1茶匙
9 C5 v/ v* \8 L4 K1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粉 1茶匙5.39.217.77$ |2 M9 S) C3 V3 l

' A/ Q& W* ^+ }' ?1 E! \tvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
  e2 M1 G" W) ^3 n- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬 2湯匙5.39.217.77  V+ I9 R- t0 j. H: p
酸忌廉 100毫升5.39.217.77) d( r; o' I) h. n3 S- B& {9 ~0 V
薄荷葉 一束
* T( ]% i( ^* x5 z% S: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w# i& {7 {  v. z- L

$ G$ I- F, R% z公仔箱論壇做法：
: J9 Y3 X) F3 I: N" }: X/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
: Q, |+ s, B- c/ K! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。5.39.217.77* C+ N" W/ ?. ]' \' p
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
: w3 q, \' s7 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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+ o( K, q$ k/ O
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F! @9 C* Y% |6 r, k

& c% @) i2 [8 i) g/ b材料：
1 k6 q3 @9 _  i5 S% D. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭桃（開半）6件
3 \/ p, V$ |5 {) y, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z. B, D7 i9 j4 ^# Q; o) s3 y% Z3 {
麵粉 100克
2 M- o4 |/ w  R6 Otvb now,tvbnow,bttvb麥片 50克公仔箱論壇7 p: Q' \' U1 e1 M5 [
啡糖 35克( E7 K% m( y' P0 x
迷迭香 1束$ m6 ?( j3 a6 Y* e* q
粟粉 2茶匙5.39.217.77& @+ }. t  V0 A% @+ x5 p  l5 A3 p

: L7 d2 y$ b; h2 U6 H% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; S4 s9 D. q. Z9 \. |: F$ U1 Btvb now,tvbnow,bttvb1.罐頭桃平放至焗盤上。
% Y6 G7 D9 `! u) B# `! vtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。5.39.217.77. I! J" v9 ~7 k
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
$ O4 n$ h& a2 Q; Z- h! V公仔箱論壇4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。公仔箱論壇  P5 @+ D( Q4 Z2 L

; ?2 D8 c/ b- e. Y) x9 ~' N材料：" S( ?1 O7 h$ Q) X$ q6 w6 \, K
金菇 1包
5 B9 a3 ?% c% ?, ^* o, Z' w本菇 半包
8 Q, j  n- ]' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇 5隻$ S9 ^. T; ?* S! |' y4 \
甘筍 80克4 j) A" f; G5 w
新鮮粟米 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b: R4 m7 Q0 @, R
新鮮雲耳 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U6 T- l9 ], ?; M7 c& b+ F
薑 3片
1 }+ I1 U# I; |4 P' v5.39.217.77紹興酒 2湯匙
  A) W" k8 q3 z! A" H9 ]5 d. W雞湯／素湯 500克8 W" T& c/ |! u# _' I
生粉水 適量
; j3 b3 o4 ^9 A4 K3 g0 ^$ I/ B+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙/ o4 ]; K8 r: n7 }
酒釀 2湯匙
% {! N8 T. ?8 ?公仔箱論壇鎮江醋 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V8 N- ?9 ]/ p. i& a
白胡椒粉 適量
7 c* U5 a2 b( K& B' f. v' G/ i5.39.217.77蘿蔔苗  適量
7 Y5 l" E$ y4 h/ Y+ y7 Z" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ G# j0 n6 t: b! P( K3 P
做法：
$ C* N8 C$ ~& O' c% m% s3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。5.39.217.77# j! v$ z2 p3 a- L
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
4 x' q) O  f  F( T5 x# otvb now,tvbnow,bttvb燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。! ^/ e. K# R$ p
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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公仔箱論壇3 `. |9 }0 I& {. e: e! q
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。公仔箱論壇, x9 ~- b( n; ]9 ]) ^

+ f7 {; M3 s0 X  h% K8 j- ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：
7 ]( G8 K9 z8 I9 W蝦肉 150克
0 G! [0 ^/ D  w9 h5.39.217.77青口肉 6隻公仔箱論壇, U, f( N( P% o* w+ z
洋葱 1/4個+ c) P: w" d. Y6 l- w% v$ c. q9 @
韓式年糕 350克
. ^  s4 P3 |' _4 S/ s) p  S0 T- L水 1/2杯- K* d( h5 h2 {! w
粟粉水 適量
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: x! W  h6 @% @醬汁：
5 u* p( N/ d4 \; J. c3 P9 w5.39.217.77韓式甜辣醬 2湯匙
8 X2 k1 P' o; C5.39.217.77茄汁 2湯匙: [5 F: |# H& u0 b+ K
生抽 1湯匙
/ x! K# v# M3 ]/ G( Ktvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙
! N( F3 m% P& {: _4 Y5 e1 N公仔箱論壇糖 適量+ D; Z; X1 c9 g$ ]9 w4 M, Q

1 x' R( k3 x& O% F5.39.217.77調味：
& S5 q3 B/ c# j3 x* `9 N$ Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
3 z0 f3 T2 R* L4 m5 C公仔箱論壇黑椒碎 少許
! x6 @5 F: z- e$ L+ @. L5.39.217.77" O2 |8 K/ h5 s; l
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?4 V& L& \; e' R- u# o
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
9 U8 j% u5 S4 ]3 _! \tvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
: `3 k, X9 f! H" I( g' ?' o9 B9 r3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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- U. [! ~: D/ M3 c/ I
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
. C2 ~# Z; H0 D; w; V8 I$ l& Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |  N- ]' L! Q, D! Z
材料：
: c6 f* p/ z+ U3 H& w肉眼扒 2塊tvb now,tvbnow,bttvb4 B. _# d8 |4 W) U5 F
鹽 少許
% \, j7 o6 o4 O# j7 ?+ P% P+ u' W- Ntvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb' m2 c/ o$ m# v& ]
油 少許
  ]' }4 r  v" _3 c! k* M  a5.39.217.773 G. L* s$ [: g( m1 ^
芝士汁：
' o" N3 D, s% p9 b* D' M) ^tvb now,tvbnow,bttvb牛油公仔箱論壇$ k/ C! X# M& E& y
忌廉 200毫升
  `9 s  ?5 c/ _: h5 a白酒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A9 q( `. u# `0 X8 k& s- G2 t
車打芝士 3片
& o9 H$ H' h/ u! r/ ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許公仔箱論壇7 E" R) N" L1 U* ~/ s- D
黑椒碎 少許# x$ N* p0 B# Z8 Z) n; U! }  V
/ _  I) b# G5 g' P: Q0 o5 X
做法：
( y: ?/ j( t* t) L1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。5.39.217.77# N, h0 y3 k- A0 D
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" C8 J! P6 J0 y. p& [
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
: i) V! }9 `. U4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
8 ~9 D4 f8 _! e/ x( ctvb now,tvbnow,bttvb5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

1 r: _: O  k' O. K! y4 a
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。1 q5 |4 s( l$ ^( H$ P; H
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。) F0 t; F6 h. O1 S
  ]! l3 S: f5 ^
材料：  b, V0 L  Y" v0 R. U
豬扒骨 1排(3磅)
% v/ N  ^4 A4 V, t9 [- w公仔箱論壇茄汁 3湯匙
! X" f7 L7 u1 L" J6 T6 g公仔箱論壇喼汁 2湯匙
/ w5 ^) {3 n, J3 f$ N黑椒碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?9 h1 I1 O2 [* }  {# R" S; u2 [
蜜糖 3湯匙6 M8 c7 C  }1 i( X/ q# Z% o/ p
Tabasco 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& I- w9 V7 g4 v1 L: ?/ A: N
海鹽 1湯匙
; v$ A3 F9 l* X! ^* v8 h( S公仔箱論壇豉油 2湯匙+ h5 R" h& p# Q2 G
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙5.39.217.77& y* U" u( |/ D
油 少許
( v' a3 O/ a. y! U5.39.217.77
, Q! y* ~3 J  D: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：  d0 S/ X% u& K; t
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。tvb now,tvbnow,bttvb2 w5 n6 c. U/ B! ~+ r# m. n
2.以180℃預熱焗爐。5.39.217.77$ z" X2 x9 g9 G) |2 M, F8 t
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
- s+ J9 |( a- Btvb now,tvbnow,bttvb4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。5.39.217.77# a/ n  M4 j! D2 ?
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

( S. e9 {$ Q/ S1 ?1 Otvb now,tvbnow,bttvb燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
3 O; e, h: {1 n1 r9 E8 }0 v公仔箱論壇
# K: ^* Y" {' Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77' B9 i- H, C# N( ]' R5 F6 X3 p
原條美國西冷 3磅1 i8 H. m  t3 \3 N+ m: I
粗海鹽 2茶匙: L6 O+ Y4 p& n1 `/ t
黑椒碎 1湯匙公仔箱論壇' R2 \' E" n# p. ]1 D" z( b: l
橄欖油 3湯匙
, n1 u1 s( Y) w" h) A6 A/ k
2 t9 K0 h( U! G2 t/ x牛油蘑菇汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F3 ?; _5 t! j0 c6 Y: I: _, z
牛油 25克tvb now,tvbnow,bttvb  ?& `2 i! ^) G
洋葱 1/2個/ A) k) R( O$ T3 }! G
麵粉 25克5.39.217.77) @. ~7 w& G0 ^3 I  r4 p, J- ~0 k9 t
罐頭蘑菇片 3-4湯匙; w+ t& P* d3 n
清雞湯 450-500毫升
  ?# R1 ]$ [; V# m, d" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1湯匙
. B( I0 o. w: L2 |' _; o' y) z黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j# }9 T+ M- A2 Z  j" y6 [
鹽 少許公仔箱論壇+ _( B" m# P! W/ m# h$ h
芫荽碎 少許5.39.217.77* D: L+ I$ h2 f- H

4 H& b" ?1 J3 n- `7 V做法：4 d: p, J/ a( O: o0 a$ t! r% f) A
1.以190℃預熱焗爐。
" L0 l8 B) U! u/ E: {( X% e' m公仔箱論壇2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
! x5 R9 c( q9 D5.39.217.773.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
: o  ]) V( G' L! Y! t! T公仔箱論壇4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)tvb now,tvbnow,bttvb( Q6 A# ~+ N$ ~/ E' |  `9 {
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。tvb now,tvbnow,bttvb) v7 \: t% e( p. f5 S% h* w
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
6 y! ?! _7 P/ \6 L5.39.217.777.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c1 @/ ^" w& [* o
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

: s6 p. M1 T/ e. y) b6 c: [% M有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
* J' d  M- r/ ^8 v/ y+ N5 m- Y3 h公仔箱論壇不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！公仔箱論壇: l6 C* G* Q6 L# d! y
5.39.217.77/ X8 i) V  ]5 l1 f& \# F
材料：公仔箱論壇9 w/ b" Z8 t8 o! H: B
有機紅菜頭 1個
& ^5 i3 m4 P5 q+ k7 w& U/ ^8 C7 R青蘋果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s* M; }2 }! b! j1 I, R" U% \
紅肉火龍果 1個7 Q- Q; Y* U. d2 ^- t
番茄 1/2個, E* J, O- C$ [. s6 n; a5 |
粟米 1/2條
: ]5 I  y; U& |5 I9 w6 H* p3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜 1/2條
7 V6 H% C$ g1 e! h+ k) vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮菠蘿肉 2片
8 C2 K6 _1 _0 F, O' |9 I水 2-3杯公仔箱論壇- ?$ K+ j1 T/ p8 T% |

& }& y( \7 O+ c; m5.39.217.77做法：  G$ G$ A! n9 V" @5 ]4 t
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。; |1 z! B0 |; m" T- m% l; M: ^# P
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
) Q4 ]: Y- i' G% _5 @5 ^3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
' ^! A) V' s/ m& @) g7 j公仔箱論壇4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

公仔箱論壇# A( U% @( L& @9 v* \; H
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。5.39.217.775 p6 j% A2 l+ x& y2 t0 J9 n6 Q% `
公仔箱論壇( [0 ~7 S9 |; E2 ~' r" W3 f
材料：
* W# B$ T* }2 T" o! H85%及72%黑朱古力 共200克
6 V! N" k/ m7 f$ A0 A# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡牛油 2湯匙
, V& E( l" ~  d6 M- ~/ ]) ]  T冧酒 4湯匙% Z$ n* e' U* B8 |' B' {
雞蛋4隻
' s. x0 ?4 Q+ c1 i. h# z9 h2 t5.39.217.77忌廉 8湯匙
+ C4 O  U! a0 g  V+ e3 Xtvb now,tvbnow,bttvb糖 3湯匙
/ A: A. k+ Y! J4 `* [公仔箱論壇黑胡椒碎 少許公仔箱論壇5 P. f5 _3 Z) V' w
' _* J! l( x) e$ q( s& H: b- Q
做法：公仔箱論壇5 j* w( k" n1 R: W! V/ S. w
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。0 `+ U: w! P! B8 m" X# P
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。7 ]7 v6 D+ @) a6 G7 d
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。5.39.217.770 V" E5 h4 ?) R+ Z6 O* _
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
$ E- t  S# @: D1 C4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S1 R% ]9 l/ G( @
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。  |# X. U; T; |8 j; {/ Q* n
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

6 ?5 ]1 p5 ~0 q% R5.39.217.77減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。. U2 ^) [% p  `5 h( {

+ E& @% p1 s4 D材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _( n2 X6 q7 ^3 C# U6 h
美國穀飼連骨豬排 2塊
+ b( g/ O) a. `+ J2 a3 y$ O鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m0 t. U+ i3 l: f2 p1 N& W
黑椒碎  少許
/ k( K% |; T! c8 I1 d% Z& @tvb now,tvbnow,bttvb
) u$ U6 k& @5 q" q- v6 [tvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：  A. F& `6 R* e5 e5 a" d
紫洋葱  1/4個公仔箱論壇0 X; K, _7 E- i/ P3 Q$ F- M
蒜頭  1粒tvb now,tvbnow,bttvb7 J8 D. m4 @4 F
士多啤梨  2粒$ Y9 X8 h5 }$ w$ V
新鮮薄荷 少許
6 v$ f* ~, o" }3 c公仔箱論壇鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb( p9 E  c3 z9 a# G9 }+ U, e+ Y6 h1 ^
黑椒碎  少許 公仔箱論壇; Q; ~. a9 M$ J* Q! i
特純橄欖油  1茶匙
2 g* G. {# u. l5 U黑醋  1湯匙
7 V# k. E) E5 p& z8 i5 v
& s) b* P5 o0 `& J% l$ e5.39.217.77做法：
0 F3 g0 `) e" b/ G5 N) M1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
9 Q, i/ y9 x$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 公仔箱論壇8 O4 u5 S3 t! Y  N9 V% |
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
- d  j: v7 b# Z* D4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- K8 b0 J2 t( Y* V/ e
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。1 i% c* b* P5 l2 ^( E
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。