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黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片),大番茄兩個,番茄醬小半瓶.
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb" }- q( h0 r5 p* c1 o. P
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1.黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用.
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2.番茄去皮切成塊.
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3.魚骨洗淨瀝乾水分.
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& v7 n7 ^3 a m, b公仔箱論壇4.起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用.5.39.217.77) v8 G# Y6 B: U g8 v0 q) T; r
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5.剩下的油爆炒番茄至出沙.
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6.加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右.
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7.開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮.tvb now,tvbnow,bttvb, r- [- J3 I6 y. O8 s) W! s
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1 |$ ~7 j0 C8 @* B* t# r- B/ o8.這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火.8 g; M( U" j1 K7 c& y: _, ^/ i1 }
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' s# p) i: |- X/ D' E$ O5 N* H3 B& X5.39.217.779.煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了.) D9 h$ I8 Q% d( k7 A9 p
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發表於 2009-8-18 04:21 AM
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