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湯底材料（ 4碗份量）：tvb now,tvbnow,bttvb1 t% t( E o: W
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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6 \5 [' j! e) _1 N) I p' L0 |B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙% m/ W' W; t- Z8 R6 E
* ^1 c, M* B& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, P1 J9 e( h; k) }5 W6 {( q2 ?, O
做法：
/ ]( n( w1 B: [% \% Q' Y. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。8 h- _8 z+ @7 ?- G9 o6 W1 J6 C3 i. w
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。 b0 o% t, Q) y
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。公仔箱論壇- }# f( {" t/ ^* t# d3 Y
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/ T' o' o/ [ n1 u! Y; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪材料公仔箱論壇+ P# Q5 |/ c3 J. h d% s B
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙5.39.217.773 P% C4 [) z& d7 l% X) o
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2 J; i( V4 k: a9 b3 ?/ {% y公仔箱論壇做法
, I4 ~4 s1 a( S/ a, Y9 ?7 R5.39.217.771.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y* g* G9 ^2 t% {! }& P/ f
+ M' y9 Z& g0 n( t: M0 J公仔箱論壇2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 5 R) t/ |. O' O
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貼士：公仔箱論壇2 g! P5 W& D! r7 d* j
豬腩片可以現成日式叉燒代替。公仔箱論壇" r# i! K/ z6 K3 w% }8 S
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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