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' v3 s9 T' ?5 d4 \3 A公仔箱論壇湯底材料（ 4碗份量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \! W: k- B i# y& g+ B' k# r- D
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i' J) D6 X5 h& }
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B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
`/ m+ [' y+ K, l! R" N aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) y5 U0 [. X0 {3 K; L& K
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做法： ^; }- ]2 h4 {/ e; e" ?7 z2 E
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @7 k) }, @$ H. _
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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3 S6 m% i( j1 X8 ~0 A3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。tvb now,tvbnow,bttvb. X, J9 `" a8 c) X2 S" v
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麪材料! R6 h: b7 r, i6 K! Q3 l
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙, K) {9 S$ ^% d' L" ]. L
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8 \7 k, V4 i, y7 D做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I4 K1 U+ d( Z& ]! Q
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A9 x) d9 K7 {8 V& |
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
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. S! h# N9 m- J* ^' X7 o3 |貼士：
' V( X4 b5 ]8 v0 u8 c/ J2 n公仔箱論壇豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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