[中式食譜] 香菇韭菜炒百葉

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主料:; h2 u, g) E1 ^" U/ p
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香菇6朵,厚百葉一張,紅尖椒2個,韭菜適量。
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調料:, D* [# ^4 U) G( I
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生薑、大蒜、蠔油、生粉（加少許水調成水澱粉）各少許。tvb now,tvbnow,bttvb' g$ |0 ?4 X3 A5 @( ^. B# Y

; ]& |7 ~( T4 d* T公仔箱論壇做法：, ~; x8 `* H2 e$ E# B

1.先將各種主料分别清洗乾淨瀝乾,然後將韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，厚百葉切成粗絲，紅尖椒切圈，生薑切絲，大蒜拍鬆後去皮切粒；4 x: o. E3 G8 U4 H: S6 k6 y% p; N' z' _
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& S; w5 Y! w9 b1 N; D; M2 h7 {& s2.熱鍋放油，下入姜絲、大蒜、紅尖椒圈，煸出辣味；5 T# j/ Z& z& q' |% p; S

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7 d+ k% q' R- X3 Wtvb now,tvbnow,bttvb後下入香菇與百葉絲；
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翻炒兩分鐘左右；
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3.下入韭菜，翻炒一分鐘左右；

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4.加入適量的鹽) o* U0 j0 N( F/ C; J

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5 N! Y; f5 j. e. K再加點蠔油炒勻；公仔箱論壇% W: \- p: d9 ]  v, s1 d- ?
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最後倒入濕澱粉芶薄芡即可。

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裝盆上桌
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香菇裏面的雜質很難洗淨，可在水裏加入一些麵粉拌勻,然後將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇裏面的雜質就很容量洗出了。