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在食譜或菜單上，一般叫什麼爆炒花枝，涼拌花枝之類的，叫起來相當響亮，我一開始還不知道原來一直吃的魷魚就是花枝啊
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) [2 }4 U9 v6 U, ~) U* x9 s公仔箱論壇青椒爆花枝
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: }( ^! C& ]8 H4 x3 D: ?: i% v- h5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把鮮魷魚處理乾淨，剖開，把肚子裏的東西處理乾淨，在上面打花刀，我是斜著打一道道，再直著打一道道，然後切開成一片片，呵呵，這語文水平，不說啥了，能不能理解就看您的領悟能力了，嘿嘿& j3 L" z$ {3 B' K. i, A
) }, u3 D- [! [2 {+ }* G公仔箱論壇無論爆炒還是熗、拌，都先要下開水中焯，因為一遇熱，魷魚才能成卷，花刀都伸展開來，熟後撈出用涼水激一下，可以使口感增加脆嫩。
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- y2 a" C! O( p4 L$ S, b1 D公仔箱論壇青椒切成塊，蔥薑蒜切末
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4 C; n* q, d! C/ v/ r; K鍋裏倒入油，下蔥薑蒜爆香，把魷魚放進去快速翻炒，倒入青椒，淋入一點醋和生抽，加入鹽和雞精，快速炒幾下，出鍋前淋入香油，切記，火要旺，速度要快，否則肉就炒老了，不脆爽了
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/ K% |8 u4 [5 I& X$ l& j; j6 Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C" [$ w9 C9 t7 J2 L
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發表於 2009-8-6 01:35 PM
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睇見都想食，我明天一定試煮，多謝分享！