蝦皮蒸水蛋tvb now,tvbnow,bttvb" c2 A; k' {: G' q+ o0 l3 S
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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。
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做法：
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。+ O5 {+ R7 S( s# |* d
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2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。公仔箱論壇: G% V4 z/ }# ~" k- b* Z. f
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。5.39.217.77+ V C- k( i% l/ G, l% V' K
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& n6 z; n2 Z' m0 c9 h' |4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。
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6 P+ O4 K5 l7 _2 N5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。 ?# I" V2 Q) z' o" o; ]6 y9 m5 @
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！