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材料
( ]/ U3 v! v" Y5 P8 K黃油蟹粉/蝦粒/帶子粒/熟鮮蟹肉各 1両、靈芝菇 1盒、東莞米粉 12両、薑米/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、生粉水適量、雞湯 500毫升
7 D2 Z; ^3 A6 \# g* W8 o5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n6 Z+ S$ n2 v. G7 {
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做法4 c8 y4 y8 ^9 v1 n$ e' N
1.煮滾一鍋水加少許油，放入米粉煮散，盛起瀝乾水。
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# f. [* C* p# l9 T' T公仔箱論壇2.蝦粒及帶子粒汆水。靈芝菇冲淨、瀝乾、走油。公仔箱論壇& X5 }3 Z1 x! ^/ }" B; Y# V
9 G, ~ z/ N6 W5.39.217.773.燒熱油下鑊，下米粉平鋪鑊底，用大火煎至兩面香脆，其間不停鑊及加油，令米粉不要黐底。煎好後切成8塊。
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4.起鑊用大火炒香薑米及葱花，加蟹粉炒香，再加蟹肉、靈芝菇、蝦粒、帶子、雞湯、胡椒粉、雞粉、鹽及糖拌勻後，加生粉水埋芡後上碟，吃時以炸米粉伴食。
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貼士# }7 n4 `# g* J$ Z( ~9 u/ N
米粉炸餅很容易變腍，宜即做即食。 |
發表於 2009-7-10 01:52 PM
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發表於 2009-7-11 10:32 AM
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