[中式食譜] 南海魚茸煎蛋

nt1972

" j8 j6 j1 {  J* X! U1 g. ]/ n8 C' Y' ?/ b! j
材料& c4 j8 H" l) w6 T7 i
魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
  O, x6 c6 H2 W3 q3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
/ b" }, a- A- f4 m. x% h( ctvb now,tvbnow,bttvb做法! W! n" S( \" q' Q  S8 [" ^  {
1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。
7 Z. T# {. p5 F7 I公仔箱論壇3 R# e6 R, b' V& H# r! C$ w
2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
( w* @* N7 v. h' A' S$ [% g8 f5.39.217.77
. i' c6 X" @2 Z9 Z0 s7 x6 r3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。5.39.217.77* @9 ]" A: m% u) n0 J( {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }( X6 C7 i1 l

8 ~! V5 \7 g; Y4 K. w5.39.217.77
' D% U0 Y* g) o" i7 r/ |4 O
8 S7 t4 D% C* N) y3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F5 U) t. M6 ?8 o1 p公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a' J) R, }# K' l9 L% ?9 r# q! @7 K# {
現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。公仔箱論壇, r+ O+ E7 U2 |" ?" s( h) [  H" V% \6 _

noon6789

thank you