[中式食譜] 南海魚茸煎蛋

nt1972

6 @; B/ d% \9 ]- `8 B6 e2 b
: ]4 A* L" E, F' Y, E; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb) o5 G8 X& r; e% t& J9 Z
魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
5 f' J  b3 Q* `
4 x/ y) t( h) E% L( }' d) I2 [做法
, r, N! j) X% J$ Q, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。5.39.217.77+ P4 ?& P* w. Y; f& x; n, Q

" Q, s7 j% j: L% ^; |公仔箱論壇2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
. B0 l, W) A5 ?  z+ N6 y- t公仔箱論壇
  R% c  G( e4 z( E4 W4 a0 Q公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) y9 \0 V3 e1 i- a% v
公仔箱論壇  x4 Q% }, E, n  e% `# @6 U4 ?
* Y; y4 N8 F4 _, y3 e5 G$ y1 G- J3 H

( Y$ B8 F6 s8 b; J$ I5 U1 j公仔箱論壇  a& J' e! ?. B( U& a

2 W  u& e  G' u8 M" r, F+ v9 Xtvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇+ D3 E; E8 e! W+ p/ |6 \. R
現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。
2 e" A4 H' r- H6 Xtvb now,tvbnow,bttvb

noon6789

thank you