[中式食譜] 藥膳鳳爪

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鳳爪 10隻、水 1公升、當歸片/玉竹/沙參/杞子各 10克、去核紅棗 20粒、龍眼肉 2粒、薑 2小片調
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味料
& P1 |# [$ {6 r' ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽少許、花雕酒 1茶匙公仔箱論壇  Q2 a: p+ {1 X8 i3 b

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1.將鳳爪的指甲剪走，汆水撈起備用。
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2.將沙參、當歸片、紅棗、玉竹、杞子、龍眼肉及薑片放入燉盅，倒入花雕酒，再放入鳳爪，注入清水，開大火燉個半鐘。
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3將燉好的鳳爪加少許鹽調味便可。2 x! K, r7 ]2 E  m# s/ Z* j' z4 o
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, B: i: ]9 }) h$ t8 x: B" `5.39.217.77燉鳳爪時要每 15至 20分鐘便加一次水，否則會煲乾水。
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