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) _% r( e: H- M' M. P1 \4 r: v/ O, r) a材料
6 p8 [9 c a4 atvb now,tvbnow,bttvb鳳爪 10隻、水 1公升、當歸片/玉竹/沙參/杞子各 10克、去核紅棗 20粒、龍眼肉 2粒、薑 2小片調
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味料
: r2 w/ u: @! X) Y, X6 V6 P: Q4 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽少許、花雕酒 1茶匙5.39.217.771 V& W/ y% w( S: j$ l& Z
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9 O, ]. o7 u3 g9 M9 M5.39.217.77做法
$ G# i) c' D, ] S1.將鳳爪的指甲剪走，汆水撈起備用。
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2.將沙參、當歸片、紅棗、玉竹、杞子、龍眼肉及薑片放入燉盅，倒入花雕酒，再放入鳳爪，注入清水，開大火燉個半鐘。& m# n' F) {3 n! K/ Z
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3將燉好的鳳爪加少許鹽調味便可。
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貼士
5 y& E( i& a& C: I6 w+ B S燉鳳爪時要每 15至 20分鐘便加一次水，否則會煲乾水。
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發表於 2009-6-25 01:51 PM
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發表於 2009-7-31 01:17 PM
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