[中式食譜] 藥膳鳳爪

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5 J5 y' m" A6 [& ]$ G  v4 ]* [5.39.217.77材料
* H" D' a: d$ ^5 b) v) R公仔箱論壇鳳爪 10隻、水 1公升、當歸片/玉竹/沙參/杞子各 10克、去核紅棗 20粒、龍眼肉 2粒、薑 2小片調5.39.217.77$ t1 j4 c6 ^5 N, r" i; L3 p. _9 v

5 B2 p$ u  A+ t1 `5.39.217.77味料
6 O& F! X$ S( m. C7 Y鹽少許、花雕酒 1茶匙1 l' Y( [6 p( r9 o/ u$ I

4 ^0 F4 k0 W1 {- S公仔箱論壇& R) U% {6 E& g& d1 C
做法公仔箱論壇' K$ N7 O# B7 R( T
1.將鳳爪的指甲剪走，汆水撈起備用。公仔箱論壇$ Z( ~$ B. I3 V) ~7 X. T/ P
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2.將沙參、當歸片、紅棗、玉竹、杞子、龍眼肉及薑片放入燉盅，倒入花雕酒，再放入鳳爪，注入清水，開大火燉個半鐘。
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/ j  i0 Q. @2 c# \3將燉好的鳳爪加少許鹽調味便可。
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貼士
# Z6 h! V! e, N- l! j5.39.217.77燉鳳爪時要每 15至 20分鐘便加一次水，否則會煲乾水。
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