+ f/ P' ?/ R6 F6 V: ]2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红烧带鱼
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；5.39.217.775 B- u+ r! n) x- M1 i1 i; c! h
+ V9 |7 v/ w4 L3 t4 b7 P公仔箱論壇 ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
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, N9 y& c9 t6 b' }) g$ q- f; p公仔箱論壇 ４、就这煎炸好的带鱼段；公仔箱論壇7 y! X+ n* E* P( y
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；- x8 m& C7 Y {: D# D* d" M6 T
D* c6 o& X r/ F8 E/ E8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ６、加入带鱼段，翻炒几下；5.39.217.77: ]5 L4 d+ u( M' F* m: K
2 N3 Z! T4 n' o ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j- Y' i% T9 A, v, \3 P
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８、大火收干汁，就可以了。
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TIPS：
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- u0 p0 R$ c5 V& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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