# s3 \) V, g) G0 y# q5.39.217.77红烧带鱼
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0 J: S0 b/ C ?; v公仔箱論壇 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱tvb now,tvbnow,bttvb% Y. n0 f. z! L& R+ i
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；9 t7 G1 P" I% `/ O& g
! G! m% E# o" [. G2 i5.39.217.77 ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；( ~. ? I$ u8 V+ O- T# I
3 m5 z; i1 c2 z) S2 m& _5 R stvb now,tvbnow,bttvb ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H J. U5 T4 x6 q% n8 }
" w$ H* x* O. R. v+ p0 `公仔箱論壇 ４、就这煎炸好的带鱼段；
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；: I7 m5 b' g. P+ b* }) o
9 h4 L* n: r5 C3 q% u- C6 n1 {8 Q ６、加入带鱼段，翻炒几下；
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；! B! X8 r- w3 }! P" e/ X H
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８、大火收干汁，就可以了。公仔箱論壇 I ~; a0 t! z, }
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TIPS：tvb now,tvbnow,bttvb, ^$ e) j# x% Q+ o; q; x
1 P" F* F3 c) m/ \, c# E) [3 `5.39.217.77 １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；tvb now,tvbnow,bttvb9 N9 z* D7 A7 C# H$ D- z
a: Q3 O `! ~3 \7 E7 h公仔箱論壇 ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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