[中式食譜] 東 坡 肉

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材 料
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2 e+ J8 i3 C+ F& P! ~) ^五 花 腩 連 皮 2 件 （ 每 件 約 5 × 5 吋 ） 、 薑 2 厚 片 （ 略 拍 ） 、 葱 2 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 2 湯 匙
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滷 水 料
( A9 D- }- I& p8 ]4 [5.39.217.77老 抽 4 湯 匙 、 生 抽 2 湯 匙 、 冰 糖 30 克 、 八 角 3 粒 、 薑 4 片 （ 略 拍 ） 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 3 湯 匙 、 水 1 公 升6 {+ U) }3 m0 n( _6 p& W4 @3 q

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" Z4 x: h* t$ M1 t! otvb now,tvbnow,bttvb做 法0 `! @3 ?: K# w! H) x  M9 e
1. 五 花 腩 洗 淨 去 毛 ， 用 棉 繩 打 十 字 紮 實 。 5.39.217.771 M7 U5 Z  c9 C5 r$ B; [: }

& O* x# E' }/ F: m) X1 f  L- p  Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 半 煲 水 ， 加 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 把 腩 肉 汆 水 5 分 鐘 ， 取 出 冲 淨 。
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$ B% r% P& F: @' j2 Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 將 腩 肉 放 入 鍋 ， 加 入 滷 水 料 至 冚 過 肉 面 ， 煮 滾 後 冚 蓋 轉 細 火 燜 50 分 鐘 便 成 。
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2 v* |. f  i% k: v- Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N& ?0 e) b6 g# \5 E6 \5 ~8 [
貼 士
) v) y0 ~$ A7 T4 z$ e" f有 時 間 的 話 ， 腩 肉 燜 完 浸 1 至 2 小 時 才 取 出 ， 或 翌 日 品 嚐 更 美 味 。
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chenyu200109

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