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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
# O* r$ M2 l+ v0 r0 B5.39.217.77每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"5.39.217.77: R; d4 Q9 _' m$ Z4 ]- z
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
' S9 j/ e0 o) L+ ] S4 y$ e' d始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!5.39.217.77& P# S% }1 o- ]
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1 Q& E$ w6 X9 e; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z* b0 r$ l6 P- B8 E
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
8 O* z5 `/ O! z* @3 }公仔箱論壇下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
# ?1 W3 y5 C# A6 B. t+ P+ x胶鱼 3只 [小]
" _7 g5 |$ w9 N8 `8 v: }- ^) \$ ~tvb now,tvbnow,bttvb花肉 80gm [剁幼碎]
+ }0 }0 ~5 ~# }5 y8 v2 i公仔箱論壇青葱 1 根 [剁碎]4 w/ f8 ]3 `) C4 N8 B, e8 S7 v
梅香咸鱼 2cm [剁碎]
3 ^, R- m6 e5 F& N- U5.39.217.77盐水 1 大匙
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4 P0 p+ ~& e; d, X% @6 g* a- Ytvb now,tvbnow,bttvb调味Seasoning
3 G8 |/ j5 V- m6 Q5.39.217.77五香粉 1/2茶匙
: F% p+ ~2 i5 L: n; F3 B胡椒粉 1/2茶匙6 H8 r, `/ b+ L9 h; v9 Q
味精 少许
N. U" t7 n, m3 _5.39.217.77糖 1/2 茶匙
+ c! @! o5 s" _; F# z0 |7 K @8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐 少许
( I+ h. M( W8 n: i, g9 k' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P, p- r, ?( N' r4 \# W, ltvb now,tvbnow,bttvb做法Methods公仔箱論壇5 G( i& O, A5 p, y" V: @, V
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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% R1 H/ W& A- ~5 q( D) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A9 x' q# n: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 W5 @2 j: s; K) l
1 ^6 t( e# t- F7 itvb now,tvbnow,bttvb2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L6 v, |6 M* A$ c- v; Y5 y
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒公仔箱論壇- N; ~3 }% i4 ^5 i- ~' T( N& |
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
4 W9 a, r( F: K小贴士
8 A. w( _, a5 I2 |8 ]tvb now,tvbnow,bttvb除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \ D h, T4 M8 u
4 B2 Y. A5 H+ q公仔箱論壇酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,4 h" g, o: `# @9 @+ ^' a! q
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!" ~4 ~8 k9 Q+ D! [6 s
推荐!!
/ w0 S2 [$ D4 z. o: m! W0 u8 a) wtvb now,tvbnow,bttvb酱料@材料Ingredients
! L, g. m! R& e& a) z5.39.217.77蒜米 1/2大匙) U6 } i+ R9 ]" _- d8 t* N
小葱头 3颗 [切丝]5.39.217.77% u% _1 V) }4 j
蚝油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N* n$ P9 b% t, b0 O
酱油 2大匙
- K; _4 l8 R$ y0 p) ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少许5.39.217.77" |2 m# s, a- u
清水 350ml, u7 q: X, C/ z# f0 I
做法Methodstvb now,tvbnow,bttvb# X d/ e8 m( y; {. L
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
( H4 _; v. J3 P5 H _- G% o/ R7 S% P2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X. G7 t5 |( O0 Q$ ^* x+ n, \2 ]
小贴士
/ A( g( P6 y8 ?7 B OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!tvb now,tvbnow,bttvb5 [) _ n9 M( F: r
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4 `$ @$ V2 p Z' S/ {+ t" r! ]; D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?; N/ r7 M0 T+ |* Z/ v
1 d0 r8 |4 x7 N% g& k' A9 F& q5.39.217.77公仔箱論壇6 V9 H- W9 G3 S. S
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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